Næringsinformation: Salat med salat og tomat – En komplet guide

Lavt-fedt måltid med mange vitaminer

En lækker tomat-og-salat-salat er et godt lavt-fedt måltid med talrige vitaminer, mineraler og sundhedsfordele. At bestemme næringssindholdet indebærer at lægge de individuelle næringstabeller for hver ingrediens sammen. Sådan holder du øje med, hvor sund og nærig din salat er.

Trin-for-trin beregning

1. Bestem mængde salat. 1 portion = typisk en lille håndfuld hakket salat eller 1–2 blade af et salathoved.
2. Læg vitaminer/mineraler i salaten sammen. 1 portion rå salat: 523 IU A-vitamin, 6,2 µg K-vitamin, 8,2 µg folat, 14,8 mg kalium + mindre mængder andre. Bemærk: indhold varierer med type/forberedelse. Salat har intet fedt/næsten ingen kalorier.
3. Bestem tomatmængde. Typisk 1 stor hakket tomat pr. salat, men tilføj flere for stærkere smag.
4. Læg tomaternes vitaminer/mineraler til. 1 portion tomat: 1241 IU A-vitamin, 18,9 mg C-vitamin, 11,9 µg K-vitamin, 353 mg kalium, 0,2 mg mangan + mindre mængder. Ca. 26 kalorier, næsten intet fedt.
5. Overvåg øvrige tilbehør. Dressing kan tilføje masser fedt/kalorier – brug sparsomt for lavt-fedt salat.