Boks vs. frisk: En næringssammenligningsguide

Frugter og grøntsager kommer fra en række kilder. Gode kvalitets frugter og grøntsager forbrugt kort tid efter høst er fulde af smag og nutrition. Men frisk produktion er ikke altid tilgængelig, især om vinteren. Boksede frugter og grøntsager er tilgængelige hele året og fungerer som et erstatningsmiddel for frisk produktion. Nærværdien af den friske produktion kan sammenlignes med nærinholdet af boksede frugter og grøntsager for at sikre en balanceret kost.

Instruktioner

1. Læs mærket på boksen med frugt eller grøntsager. Ifølge lov skal mærket opføre ingredienser og nærinformation for fødevaren. Identificer ingredienserne og størrelsen på en portion.

2. Find nærinholdet af den boksede frugt eller grøntsag. Udover kalorier og kalorier fra fedt indeholder mærket ofte mængde og procentdel af samlet fedt, cholesterin, natrium, samlet kulhydrat, protein, vitamin A, vitamin C, calcium og jern. Andre vitaminer og mineraler opføres, hvis de findes i betydelige mængder.

3. Læs en fødevarenæringstabel eller diagram (se Ressourcer 2), der opfrisk frugten eller grøntsagen, og find nærinholdet af en portion. Nogle supermarkeder vil give nærinholdet af friske frugter og grøntsager, men loven kræver det ikke. Sammenlign nærinholdet opført på boksen med nærinholdet i tabellen eller diagrammet for den friske produktion.

4. Juster din kost for at imødekomme eventuelle forskelle i nærinhold. For eksempel kan en ekstra portion af den boksede frugt eller grøntsag være nødvendig, hvis nærinholdet er lavere end det friske indhold.

5. Identificer tilsætningsstoffer, såsom salt, for de boksede grøntsager. Boksede grøntsager med salt øger natriumforbruget. Sammenlign dette med den anbefalede maksimale daglige mængde natrium i din kost. Lavt-salt og uden tilsat salt boksede grøntsager er tilgængelige i de fleste supermarkeder.

6. Find de ekstra ingredienser i de boksede frugter. Ofte pakkes frugter i sukker-sirup, og dette øger kulhydrat- og sukkerindholdet af frugten. De fleste supermarkeder fører uden tilsat sukker boksede frugter.