Historien natriumnitrit

Natriumnitrit er ens i navn og bruge til natriumnitrat . Begge er konserveringsmidler, der anvendes i forarbejdede kød, såsom salami , hotdogs og bacon . Gennem årene har natriumnitrit rejst nogle bekymringer om sikkerheden i fødevarer , men det er stadig i brug, og der er tegn på , at det faktisk kan være sundt.
Hotdogs indeholder natriumnitrit .
Bruger

Natriumnitrit bruges primært til at hjælpe med at bevare farven på en kød selv gennem tilberedningen. Natriumnitrit hjælper også hæmme botulisme, og tilsyneladende fungerer som en antioxidant.
Early History

natriumnitrit blev udviklet i 1960'erne. Modstand mod det hurtigt opstod, da de sundhedsmæssige effekter blev undersøgt i løbet af 1970'erne. I 1977 det amerikanske Department of Agriculture overvejet at forbyde det . Anti- nitrit stemning nåede sit højdepunkt mellem 1978 og 1981. USDA endelige afgørelse om tilsætningsstoffet kom ud i 1984 , så dets anvendelse.
Fortsatte studier

Studier udgivet i 1990'erne atter kaste et dårligt lys over natriumnitrit . En 1994 undersøgelse viste epidemiologiske foreninger med natriumnitrit og et link mellem hotdog forbrug og børneleukæmi og hjerne kræft. Da denne undersøgelse blev rapporteret om i de nationale medier , den inderlighed resulterede i et fald i natriumnitrit brug. I slutningen af ​​1990'erne , National Toksicitet Program begyndte en gennemgang af natriumnitrit og Californien planlagt børsnotering natriumnitrit som en udviklingsmæssig og reproduktiv stof.
Vindication

Natriumnitrit var igen oprejsning i 2000. The National Toksicitet Program enstemmigt besluttet, at det ikke var et giftigt stof . I juni 2000 , en californisk kommission stemte ikke at liste natriumnitrit som en udviklingsmæssig og reproduktiv stof.
Nyere historie

Natriumnitrit er nu ved at blive undersøgt for sin sundhedsmæssige fordele . Siden 2000 har National Institutes of Health udgivet en række undersøgelser , der understøtter fordelene ved natriumnitrit . Det menes nu, at det kan hjælpe med organtransplantationer og ben vaskulære problemer , samtidig forhindre hjerteanfald og seglcelleanæmi .
Hoteltilbud