Lås op for sundhedsfordele ved rå kakao-bønner

Kakao-bønner vs. chokolade

At spise kakao-bønner giver dig en række sundhedsfordele. Forveksl ikke kakao-bønner med chokolade. Selvom kakao-bønner er en ingrediens i chokolade, ændrer de tilføjede ingredienser og behandlingen det ernæringsmæssige indhold.

Sundhed

At spise rå kakao-bønner kan hjælpe med vægttab på grund af krom- og coumarinindholdet. Krom er også gavnligt til regulering af blodsukker. Theobromin, et alkaloid fundet i kakao-bønner, hjælper med at forebygge huller i tænderne ved at dræbe en af de bakteriestammer, der er ansvarlige for tandhuller. Magnesium er et essentielt mineral, der afslapper muskler, hjertet og kardiovaskulære system. Kakao har de højeste niveauer af magnesium af nogen fødevarekilde.

Humør

At spise kakao-bønner, især rå kakao nibs, kan hjælpe med at forbedre dit humør. Bønnerne indeholder anandamid, en neurotransmitter, der hjælper folk med at føre sig glattere. Kakao-bønner indeholder også serotonin, som er en anden neurotransmitter, der påvirker hjernen og fremmer gode følelser.

Antioxidanter

Antioxidanterne i chokolade er oligomere procyanidiner, resveratrol og polyfenoler. Rå kakao-bønner, såsom nibs, har højere niveauer af antioxidanter. Kogeprocessen til at lave chokoladebarer og andre fødevarer reducerer antioxidanniveauerne. Antioxidanter afværger sygdomme som kræft og hjerte-kar-sygdomme.

Negative bivirkninger

At spise rå kakao-bønner er ikke forbundet med nogen negative bivirkninger. Dog indeholder kakao-bønner koffein. Hvis koffein påvirker dig negativt, f.eks. ved at forårsage søvnforstyrrelser, bør du begrænse eller undlade at spise kakao-bønner. Mængden af koffein afhænger af kakao-bønnen.