Pankreatitis-dieten: Håndtering af betændelse og symptomer

Hvad er pankreatitis?

Pankreatitis er en fordøjelsessygdom, hvor bukspytkirtlen (pankreas), som hjælper med fordøjelse og regulering af blodsukker, er forstuvet. Symptomer omfatter mavepine, fordøjelsesbesvær og kvalme – med alvorlighedsgrad fra moderat ubehag til livstruende sygdom. Mulige komplikationer inkluderer diabetes, undernæring og nyresvigt.

Umiddelbare diætændringer

Ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases bør dem, der lider af pankreatitis, ændre deres kost kortvarigt og muligvis langsigtet, afhængigt af om tilstanden er akut eller kronisk.

Under indlæggelse

Anfald af pankreatitis kræver typisk hospitalisering, hvor patienten ikke må spise i to eller flere dage for at lade forstuvningen aftage. Fade fødevarer og klar bouillon introduceres gradvist de næste par dage under tæt overvågning af patientens fordøjelse.

Efter udskrivelse

Patienter med akut pankreatitis kan langsomt tilføje kød, mejeriprodukter og andre fødevarer, der kan forværre tilstanden. Følg altid lægens anvisninger om anbefalede og forbudte fødevarer.

Fødevarer, der bør undgås

• Højt fedtindhold bør i stor grad fjernes fra kosten hos kronisk pankreatitis, især da overvægt er en risikofaktor. Undgå smør, margarine, rødt kød, friturer, stærk mad og koffeininholdige drikkevarer.
• Læger anbefaler stærkt at afstå fra alkohol og ryging, da begge forværrer pankreatitis og kan være med til at udløse sygdommen.

Anbefalede fødevarer

• Personer med kronisk pankreatitis bør holde sig til en højt fiberrig, lavfedt kost bestående af frisk frugt og grøntsager, fuldkorn og mager kødtyper som kalkun og fisk.
• Mejeriprodukter bør være lavfedt: skummetmælk, feddønnede ostetyper eller lavfedt yoghurt med probiotiske fordele.
• Mindre, hyppigere måltider anbefales i stedet for tre store om dagen.
• Drik masser af vand, da pankreatitis kan føre til dehydrering.
• Rådgiv dig med læge om vitamin- og mineraltilskud, som kan reducere hyppighed og alvorlighed af pankreatitis-anfald.