Forstå de sundhedsmæssige konsekvenser af den amerikanske kost

Den amerikanske kost har i mange generationer været en kost høj i mættede fedtsyrer, lav i fibre, og en, der typisk foretrækker bekvemmelighed frem for ernæring. Mange færdigpakrede fødevarer indeholder både mættede fedtsyrer og trans-fedtsyrer, som bidrager til talrige sundhedsproblemer.

Højt blodtryk

Skjult natrium findes i mange fødevarer i den amerikanske kost (fastfood, konserves suppe og bearbejdede oste, for eksempel). For meget natrium kan føre til hypertension/højt blodtryk. En studie publiceret i British Medical Journal konkluderede, at en reduktion i natriumindtag fra bearbejdede fødevarer kan sænke blodtrykket.

Diabetes

Harvard School of Public Health påpeger, at en høj glykemisk belastning (fundet i hvidt brød, raffinerede morgenmadsprodukter, sukkerfyldte fødevarer og bagværk, for eksempel) kombineret med en lav-fiberkost øger risikoen for at udvikle diabetes.

Højt kolesterol

En person kan udvikle både højt kolesterol og høje triglyceridniveauer fra en kost høj i mættede fedtsyrer, alkohol og trans-fedtsyrer. En studie dokumenteret i New England Journal of Medicine konkluderede, at hjerte-relaterede sundhedsproblemer reduceres, når triglycerid- og kolesterolniveauer sænkes.

Vægtproblemer

Forbrug af en kost høj i sukker og kalorier er ansvarlig for talrige sundhedsproblemer forbundet med fedme hos børn og voksne. Journal of the American Dietetic Association foreslår, at en høj-kulhydrat, lav-fedt kost kan reducere vægtproblemer.

Hjerte-kar-sygdomme

Fødevarer høje i mættede fedtsyrer (som svinekød, oksekød og mejeriprodukter) og trans-fedtsyrer (fundet i mange frosne og fastfood) øger risikoen for, at spiseren udvikler hjerte-kar-sygdomme. Harvard School of Public Health siger, at at undgå en kost med trans-fedtsyrer og mættede fedtsyrer kan hjælpe med at forhindre CVD hos amerikanere.

Advarsel

Informationen her er ikke ment som råd eller ment til at erstatte rådgivning fra en ernæringskonsulent eller sundhedsfaglig. Det er kun til informationsformål.