Liste over fødevarer, der er høj i antioxidanter

Normal celle funktion er baseret på kemiske reaktioner. Disse reaktioner kaste reservedele molekyler --- normalt ilt --- der har mistet en elektron og er meget ustabile. Kaldet frie radikaler , de raid nabomolekyler for en udskiftning . Dette er oxidation ; over tid, det skader cellerne og sætter scenen for sygdommen. Antioxidanter er vitaminer, mineraler, carotenoider og polyfenoler, der let giver op en elektron til at stabilisere frie radikaler, før de ødelægger sunde celler. Mange mennesker tager kosttilskud for at beskytte mod frie radikaler . Men American Heart Association , citerer manglende klinisk støtte og endda nogle beviser for skadelig effekt , anbefaler at spise fødevarer, der er høj i antioxidanter , som en sikrere og mere effektiv måde at holde sig sund. Frugt

fleste frugter er høj i vitamin C. Blandt de frugter højest i antioxidanter er svesker , rosiner, blåbær (vilde blåbær indeholder endnu flere antioxidanter end at gøre dyrkede dem) , brombær, jordbær, hindbær, blommer . , appelsiner og kirsebær , The carotenoid lycopen er rigeligt i røde frugter , især tomater; røde druer er også fuld af flavonoider, en type polyphenol .

grønsager

C-vitamin er rigeligt i mange grøntsager , som er den antioxidant mineral selen. Den carotenoider beta-caroten, lycopen og lutein tilføje pigment, samt ernæring til en bred vifte af farverige grøntsager. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) viser grønkål, spinat , rosenkål, lucernespirer , broccoli buketter , roer, rød peberfrugt , løg , majs og aubergine , som de rigeste kilder .
fuldkorn og bælgfrugter

Tørrede bønner , især små røde bønner og kidneybønner , er bælgfrugter øverst på listen over antioxidant fødevarer og fuldkorn rivaliserende grøntsager i deres indhold af antioxidanter per gram . Disse fødevarer har polyphenoler , vitamin E og selen i overflod. Fuldkornsprodukter hvede produkter har flest antioxidanter i gruppen korn , efterfulgt af majs , havre og ris .

Nødder og krydderier

antioxidanter E-vitamin og selen er blot nogle af fordelene ved denne næringsstof - pakket kategori. USDA sætter pekannødder, valnødder og hasselnødder på toppen af ​​listen , sammen med jorden nelliker, kanel og oregano .
Kaffe, te og vin

Den gode nyhed for alle, der bare ikke kan komme i gang uden at morgen kop er, at både kaffe og te er fyldt med flavonoider . Flavonoider er den samme kraftfulde type polyphenol , der giver rødvin sin antiaging , antioxidant punch.
Hoteltilbud