Grass - Fed vs Corn - Færdig Oksekød

For aldre , oksekød elskere virkelig kun havde ét valg i smagen af ​​deres kød , der kom fra græs -fodret kvæg. Men efter Anden Verdenskrig , der var et stort skift i produktionen af ​​oksekød , og i stedet for kvæg, der afgræsser i græsklædte områder , blev de flyttet til partier og begyndte at fodre på majs i stedet. De forskellige diæter har påvirket smag , omkostninger og ernæring af oksekød. Omkostninger

Den væsentligste årsag landmænd og ranchers flyttet til majs - færdig , eller majs -fodret , kvæg var omkostninger. Græs - fodret køer ofte ikke blev slagtet , før de havde nået en alder 4 . Corn -fodret kvæg dog nå deres bedste alder på omkring 18 måneder . Det skærer omkostningerne til både producenter og forbrugere.

Overvejelser

Corn - færdig oksekød er, hvad du vil finde i de fleste kød supermarked gangene og på de fleste af slagtere . Græs -fodret findes ofte i specialbutikker slagterforretninger og markeder , især helsekost butikker .
Taste

Oksekød fra kvæg fodret med en kost af majs har en tendens til være federe , med mere marmorering , hvilket øger smag. Græs -fodret oksekød kan have op til halvdelen af ​​fedt som majs -fodret , og det har også højere niveauer af E-vitamin og den sunde Omega-3 fedtsyrer . Da en bøf eller en anden udskæring af kød fra græs -fodret kvæg er slankere, madlavning tid på grillen skal være mindre end majs -fodret oksekød for at undgå overcooking .
Sundt

fleste majs - fodret kvæg injiceres med antibiotika for at mindske risikoen for spredning af sygdommen på grund af deres nærhed til hinanden i feedlots . Bekymret for, hvad de indtager måske ønsker at faktor i de anvendte kemikalier forbrugerne. Græs -fodret kvæg , fordi de strejfer , er mindre modtagelige for spredning af sygdomme , herunder den frygtede kogalskab .