Top veganske calciumkilder: Boost knoglesundhed naturligt

Bladgrøntsager

Grøntsager, der er mørke grønne og bladagtige, inkluderer kale, broccoli, bok choy, hvidkål, majroegrøntsager og grønkål, blandt andre. Medlemmer af denne gruppe indeholder høje niveauer af calcium; grønkål pakker f.eks. ca. 350 mg calcium ind i en portion. Bladgrøntsager, der indeholder store mængder oksalsyre, såsom spinat, forstyrrer calciumabsorption. Vælg mørke grønne grøntsager med lavere mængder oksalsyre.

Tofu

Tofu, hvis det behandles korrekt, kan indeholde mere calcium per portion end et glas mælk. The Vegetarian Resource Group hjemmeside foreslår at se efter tofu, der er behandlet med calciumsulfat, i modsætning til nigari. Mængden af calcium, der er indeholdt i tofu, vil også variere efter mærke. Tjek næringoplysningerne på emballagen for at finde mærker, der har de højeste niveauer af calcium.

Calcium-berigede fødevarer

Mange fødevarer har calcium tilføjet dem, der ellers ikke ville være der. Kroppen kender ikke forskel på dette, så det er fint at inkludere disse fødevarer som en kilde til calcium. Nogle eksempler på calcium-berigede fødevarer er cerealer, brød, sojamælk og appelsinjuice. Når du vælger calcium-berigede brød eller cerealer, sørg for, at de er veganske egnet.

Tilskud

Tilskud er en hurtig måde at opfylde et helt dags krav til calcium. Eksperter ved Mayo Clinic anbefaler at vælge et tilskud, der indeholder en stor mængde elementært calcium, som er det essentielle ingrediens, der vil blive absorberet og brugt af kroppen. Denne information præsenteres normalt i milligram per portion. For dem, der ikke kan lide at svelge store piller, er tygge-tilskud nu tilgængelige.

Nødder

Mange nødder indeholder relativt høje mængder calcium. De bedste valg er mandler, paranødder, pekannødder og macadamianødder. Dog bør nødder ikke regnes som en eneste kilde til calcium, da det tager en stor portion nødder for at få en moderat portion calcium. Fordi nødder indeholder et højt fedtindhold, bør de spises sparsomt.