Bedste urter at dyrke: En begynderguide til smagfuld havearbejde

Hvorfor dyrke urter?

Urter er en stor tilføjelse til enhver hjemmehave, uanset om det er indendørs eller udendørs. Friske urter kan transformere din madlavning fra almindelig til exceptionel ved at tilføje dybde og kompleksitet til dine retter. Lette at dyrke og bruge, er urter en velkommen tilføjelse til både din have og dit køkken.

Populære urter at dyrke

Basilikum

Basilikum (Ocimum basilicum) har en sød, krydret, lakrids-lignende smag. Brug basilikum i supper, gryderetter, tomatsovser, marinader, pesto, og med fjerkræ, kød og fisk. Hvis du dyrker indendørs, plant basilikum i en 40 cm eller større pot i tidlig forår og placer i et lys vindue. Hvis du dyrker udendørs, plant basilikum i fuld sol om sen forår.

Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) har en stærk, let citrus-smag, der passer godt til avocado, kylling, fisk, lam, salsa, supper og salater. Hvis du dyrker indendørs, plant koriander i en 30 cm bred, 20 cm dyb pot. Hvis du dyrker udendørs, plant i delvis sol efter al fare for frost er forbi.

Græsløg

Græsløg (Allium schoenoprasum) har en mild løgsmag og giver en stor tilføjelse til kartoffelmos, flødeost, æg og salater. Du kan dyrke op til seks græsløgsplanter i én 30 cm bred pot eller plant dem i rækker udendørs og derefter tynde dem til 20 til 30 cm afstand.

Mynte

Mynte (Mentha lamiaceae) har en kølig, frisk smag og bruges ofte i blandingedrikke og desserter. Mynte dyrkes bedst i containere, fordi den har tendens til at sprede sig, når den plantes i en åben have. Plant en mynteplante per pot og placer dem i fuld sol eller halvskygge i varmere klimaer.

Persille

Persille (Petroselinum crispum) har en græsagtig, let citrus-smag og kommer i fladbladet og krøllebladet varianter. Strø hakket persille over din pasta, supper eller andre retter for at lyse smagerne. Plant i halvskygge i 15 cm brede potter eller i haven med 15 til 20 cm afstand.

Timian

Timian (Thymus lamiaceae) er en delikat, citron-smagende urt, der passer godt til kylling, fisk og grøntsager. Timian trives især, når den dyrkes i små potter på 15 til 30 cm bredde. Placer potter på altaner eller i et lys vinduesbrædt.

Rosmarin

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) har en kompleks, træagtig smag, der er bedst, når den bruges med oksekød, lam eller andre kraftfulde smagsarter. Rosmarin trives i fuld sol og, hvis den plantes i en container, har den brug for mindst en 45 cm pot for at have succes.

Laurbær

Laurbær (Laurus nobilis) blade tilføjes til gryderetter, supper eller sovser, mens de koges, og fjernes derefter før servering. Let bitter og blomstrende, tilføjer laurbær dybde af smag til din madlavning. Plant laurbær i fuld sol eller halvskygge enten i jorden eller i en 45 cm eller større container.

Estragon

Estragons (Artemisia dracunculus) anisk, lakrids-lignende smag passer bedst til lam, fisk, oksekød og grøntsager. Placer dine estragonplanter i fuld sol. Hvis du bruger containere, plant din estragon i en 20 cm dyb pot.

Salvie

Salvie (Salvia officinalis) er jordnær og blomstrende i smag. En almindelig ingrediens i fyld, bruges salvie også i pølser, svinekød, lam, ost og squash-retter. Salvieplanter har brug for skygge om eftermiddagen og bør plantes i potter på mindst 30 cm bredde og 20 cm dybde.