Fødevarer rige på pektin

Pektin er en fiber rig kompleks kulhydrat, der findes naturligt i planteceller. Stoffet bruges ofte som en fortykkelse eller geleringsmiddel og findes også i en række forskellige fødevarer. Pektin er en opløselig fiber , og har mange sundhedsmæssige fordele, såsom at sænke blodsukkeret i kroppen og reducere kolesterol . Frugt

Frugt tilbyde mange sundhedsmæssige fordele , og mange er rige på pektin . Selv om nogle frugter indeholder meget lidt pektin , såsom blåbær, pærer og jordbær , mange indeholder store mængder af den opløselige fibre. Personer, der ønsker at øge deres fiber måske overveje at spise flere æbler, vindruer , bananer, appelsiner og grapefrugter .

Grønsager

Flere grøntsager er også gode kilder til opløselige fibre. Gulerødder er rige på pektin som er ærter . Både hvide og søde kartofler indeholder også store mængder af opløselige fibre. Dette er især tilfældet for skindene . Andre fiber rige grøntsager omfatter bl.a. tomater , selleri og agurker .
Legumes

Bælgfrugter , eller bønner , er en anden mad fuld af fiber rige pektin . Desuden bønner er lavt fedtindhold og højt proteinindhold . Der er en bred vifte af bælgplanter til at vælge fra , og de er alle fulde af opløselige fibre. Nogle bælgplanter til at overveje omfatte kidneybønner, garbanzo bønner , linser og pinto bønner .

Andre Foods

Da pektin ofte bliver brugt som fortykningsmiddel , er det ofte tilsat gelé og marmelade. Morgenmadsprodukter er også høj i pektin . Dette gælder især for cornflakes, som indeholder 2,5 g pectin pr 100 g spiselig vægt. Klid, korn er også ofte fiber rige, med så mange som 29 g fibre pr spiselig mad portion.
Hoteltilbud