Tyramin-fri kost: Fødevarer at undgå ved migræne og MAOI-brugere

Tyramin er en naturligt forekommende stof fundet i modnede, fermenterede og forrådne fødevarer. Mennesker, der lider af migræne, eller dem, der er ordineret monoamine oxidase-hæmmere, eller MAOIs, kan have brug for at følge en tyramin-fri kost, ifølge PATH-webstedet. MAOIs hæmmer metabolismen af tyramin, hvilket fører til forhøjede blod-niveauer, forårsagende hovedpine, kvalme, opkast og meget højt blodtryk.

Mejerifødevarer

Jo længere en fødevare moder, jo højere tyramin-niveauet, ifølge Vitacost.com. De fleste modnede oster skal undgås på en tyramin-fri kost. Mejerifødevarer høje i tyramin inkluderer blå ost, brie, cheddar, Gruyère, Parmesan, Roquefort, provolone, Swiss, Gouda, Stilton og Colby.

Alkoholiske drikkevarer

Alkoholiske drikkevarer gennemgår også en modningsproces og indeholder høje mængder tyramin. Alkoholiske drikkevarer at undgå på en tyramin-fri kost inkluderer rød og hvid vin, udskænket øl og ale, portvin, sherry og vermouth, ifølge PATH. Vitacost.com siger, at nogle indlandske viner og øl måske er sikre at forbruge. Mennesker, der følger en tyramin-fri kost, bør diskutere alkoholforbrug med deres læge, hvis de vil inkludere det i deres kost.

Kød og fisk

Mennesker på en tyramin-fri kost skal være forsigtige, når de spiser ude. På restauranter bør folk spørge om friskheden af ingredienser og kød for at undgå fødevarer høje i tyramin. Kød og fisk at undgå på en tyramin-fri kost inkluderer boksede kød, kaviar, kommercielle brune sovs og kød-ekstrakt, bologna, pepperoni, salami, sommer-pølse, fermenteret fisk, vildtkød, lever, syltede sild, forrådnet kød, saltet tørret fisk, kød tilberedt med kød-ømmekær, og reje-pasta. Mennesker, der følger en tyramin-fri kost, bør også undgå at spise kød, der har ligget i køleskabet i flere dage, ifølge Vitacost.com.

Frugter og grøntsager

En fødevare-vare med 6 eller flere gram tyramin anses for at være et højt tyramin-fødevare, ifølge Vitacost.com. Overmodne frugter og grøntsager kan også være en kilde til tyramin. Frugter og grøntsager at undgå inkluderer avocado, bananer, favebønner, figner, røde blommer, surkål og sojaprodukter.

Diverse fødevarer

Yderligere fødevarer at undgå på en tyramin-fri kost inkluderer bouillon-terninger, brød og knækbrød med ost, protein-ekstrakt, miso-suppe, tofu, soja-sauce, marmite og Vegemite.