Børne Ernæringsguide: Forstå Fødepyramiden

I 1994 etablerede U.S. Department of Agriculture Center for Nutrition Policy and Promotion. Fødepyramiden er et af centerets værktøjer til at hjælpe amerikanere med at lære at spise en mere sund kost. Der er specielle pyramider til børn og til gravide og ammande kvinder. Der er to pyramider til børn: en til børn i alderen 2 til 5 og en til børn i alderen 6 til 11.

Fødegrupper

Fødegrupperne på børnenes pyramider er de samme som på pyramiden for den generelle befolkning: korn, grøntsager, frugter, mælk (mejeri) og protein (kød og bønner). Der er et tyndt afsnit til olier, men dette diskuteres normalt separat. Jo bredere afsnittet er i bunden af pyramiden, desto større antal portioner bør komme fra den fødegruppe hver dag. Fødepyramide-litteraturen understreger også vigtigheden af daglig motion.

Portioner Fra Hver Gruppe

Nutrition Exploration website fra National Dairy Council leverer en nem måde for børn at huske antallet af portioner, de bør strebe efter fra hver af fødegrupperne. De instruerer børn til at starte til venstre for pyramiden og tænke på antallet af portioner fra hver gruppe som tallene i en adresse. Børn i alderen 7 til 10 bør have fem korn-portioner, fire grøntsags-portioner, tre frugt-portioner, tre mælk/mejeri-portioner og to kød-portioner. Deres adresse er 54332. Børn i alderen 11 til 13 bør øge deres korn- og grøntsags-portioner med en portion hver, for en adresse på 65332. Begge grupper opfordres til at inkludere små mængder sunde olier i deres kost, såsom vegetabiliske eller fisk-olier.

Gode Valg

Mindst halvdelen af hver dags portioner af korn bør komme fra fuldkornfødevarer. Børn opfordres til at vælge livfarvede grøntsager, herunder mørkegrønne grøntsager som broccoli og spinat, og orange grøntsager som sød kartofler og gulerødder. Frugtvalg bør fokusere på friske, frossne, tørrede eller konserves frugter i modsætning til saft, som skal være 100 procent saft, når den bruges. Frugter er gode valg til snacks. Mælk og mælkeprodukter bør være fettfri eller lavfedt. Proteinvælg bør være mager skær af kød, fisk eller fjørkræ. Børn opfordres til at overveje bønner som en anden proteinkilde. At tilføje bønner, frø eller nødder til en salat er en god måde at få ekstra protein på, og bønner kan tilføjes til supper, gryder og ovnretter. Fødevarer, der har lidt eller ingen næringsmæssig værdi, såsom kartoffelchips, sodavand eller sukkerfyldte morgenmadscerealer, bør undgås.