Holistisk Ernæring: Kurser & Certificering

Moderne holistisk filosofi balancerer bred tænkning med praktisk anvendelse i uddannelse, mad og fællesskab. Holistisk ernæring tilbydes som studieretning på mange akkrediterede institutioner. Certificering kan opnås online via akkrediterede institutioner.

Forklaringer

Holisme betragter helheden – mennesker er "mere end summen af deres dele". Mange institutioner kombinerer holistisk ernæring med holistisk medicin, aromaterapi, psykologi, men ernæring anses for fundamentalt.

Historie

Holistisk ernæring findes fra oldtidens Grækenland, men i USA er det nyere. Clayton College of Natural Health (1980), New York College of Health Professions (sen 1980'ere), Institute for Integrative Nutrition (1992).

Indhold

Fag: grundlæggende ernæringsterminologi, biologi, biokemi, humananatomi. Certificering fra Holistic Nutrition Credentialing Board (HNCB) – credentialing body for National Association of Nutrition Professionals (NANP) – kræves for praksis. Krav: kandidatgrad, bachelorgrad eller faglig certificering. Godkendte sundhedsfagfolk (læger mv.) der giver kostråd, er også berettigede.

Overvejelser

Online/fjernundervisning er mulighed. Institute for Integrative Nutrition tilbyder online kurser med fuldt curriculum (inkl. iPod med foredrag). Fortsættelsesuddannelse via Purchase College, State University of New York.

Effekter

"Traditionelle naturterapeuter og holistiske ernæringskonsulenter ser folk blive mere tilpasset sind-krop-sjæl-forbindelse i søgen efter optimal sundhed" (Clayton College). Bureau of Labor Statistics: 9 % jobvækst for certificerede ernæringsfysiologer til 2016. Spekulation: stigende sundhedsbevidsthed.