Fødevarer, der øger cortisol: Indflydelse & håndtering

Et produkt af vores binyrer, cortisol, almindeligt kendt som "stresshormonet", er en nøgleregulator af blodtryk og immunrespons. I sin normale funktion hjælper cortisol din krop ved at konvertere proteiner til brugbar energi og bekæmpe inflammation. Fødevarer høje i koffein, sukker og fedt bidrager til højere cortisol-niveauer, som kan udløse negative sundhedseffekter som vægtøgning, sår, hukommelsestab og et svækket immunsystem.

Koffein

Koffein er et stimulans, der hæver blodtrykket, mens det indtages. Studier har vist, at forbrug af store mængder – tre kopper eller mere om dagen – kan løfte cortisol-niveauer og forårsage hovedpine, hjertebanken, nervøsitet eller resultere i alvorligere udfald som apopleksi og hjerte-sygdomme.

Koffein findes også i te, sodavand, chokolade og en række andre ting, og når det indtages i store mængder over tid, kan det få kroppen til at overprodusere cortisol. Det resulterer i en sænkning af produktionen af enzymer, der er nødvendige for at fordøje mad, og reducerer kropens absorption af mineraler og andre næringsstoffer. Denne kombination kan resultere i udvikling af osteoporose.

For at sænke cortisol-niveauer, reducer kaffeforbrug til to kopper eller mindre om dagen, eller vælg alternativer, der måske har lavere koffeinindhold, som sort eller grøn te, siger Marcelle Pick, OB/GYN-sygeplejerske. Center for Science in the Public Interest producerer en omfattende liste over koffeinprodukter og deres indhold på https://www.cspinet.org/new/cafchart.htm.

Raffineret sukker & simple kulhydrater

Fødevarer med et højt glykemisk indeks som hvidt brød, kartofler, cookies og andre kulhydratfyldte fødevarer kan løfte cortisol-niveauer. Ifølge dr. Nancy Mullan er disse produkter ofte overbehandlet og fordøjes hurtigt, hvilket får cortisol til at blive frigivet hurtigt i kroppen og spikker insulinproduktionen. At drikke store mængder alkohol kan også bidrage til højere cortisol-niveauer.

Hold cortisol-niveauerne i skak ved at vælge højt-fiber, komplekse kulhydrater som bønner, fuldkorns-morgenmadscerealer, brød og havregrød.

Højt fedt, højt cortisol

Højt fedt-holdige fødevarer udløser også højere cortisol-produktion. Mættede og transfedter findes i de fleste processerede snacks og stegte retter. Forbruges i store mængder, kan dyreprodukter som rødt kød, ost og fuldfedte mejeriprodukter være betydelige bidragsydere til cortisol-ubalance, som ikke kun kan svække immunsystemet, men forårsage vægtøgning og udvikling af mavefedt, som er forbundet med hjerte-sygdomme.

Søg sunde enkelumættede fedter fra avocado, mandler og olivenolie. Studier har også vist, at omega-3 fedter fra fisk og hørfrøolie bidrager til sunde cortisol-niveauer.