Top sød kinesiske urter: Traditionelle anvendelser og fordele

Kinesiske urter

Kinesiske urter er blevet brugt i madlavning, som medicin og til spirituelle formål i tusinder af år. Shennong, "den guddommelige landmand," levede for ca. 5.000 år siden og bliver almindeligt kredit som oprinderen af deres rutinemæssige brug i sundhedspleje. Almindelige søde kinesiske urter blandes normalt ind i medicinske præparater, bruges i te eller tilføjes til madlavning.

Kinesisk lakrids

Glycyrrhiza uralensis-planten, fundet på de græsslettede sletter og bjerge i nordlig Kina, er hovedkilden til denne søde urt. Det kinesiske navn for lakrids, gan-cao, betyder "sød urt." Lakrids, et bredt brugt urteremiddel, blev første gang nævnt i Shennong Bencao Jing – Kinas første farmakologimanual. Lakrids bruges ofte til at lette handlingen af de andre ingredienser i kinesiske urteremidler, samt at forbedre den overordnede smag.

Gevedblad-stængel

Stænglen af gevedblad-ranken bruges i behandlingen af hudsår og udbrud, da det antages at hjælpe med at fjerne giftstoffer og åbne kroppens kanaler. Kinesiske helbredere bruger også den sødsmagende urt til at behandle brystbetændelse, mavesmerter, overblødning, inflammation og kløe.

Wolfberries (Goji-bær)

Wolfberries er kendt i Kina som gou qi zi. Urtekundige bruger disse bær til at forbedre funktionen af immunsystemet, lever, lunger og nyrer. De er de røde bær af Lycium barbarum-planten og kan spises rå eller tørret. Wolfberries indeholder zink, jern, B-vitaminer, fosfor, vitamin C, beta-caroten, selenium, antioxidanter, kobber og isoleucin.

Celosia-frø

Celosia-frø har søde og køle egenskaber, ifølge traditionel kinesisk medicin. De er små, runde og sorte og kommer fra en enårig blomstrende urt, der almindeligt er kendt som fjer-hanecomb. Frøene antages at lindre lidelser som kløende øjne, nedsat syn og hypertensions. De kombineres ofte med buddleia-blomster og cassia-frø.