Bedste omega-3 kilder: Boost din sundhed med essentielle fedtsyrer

Omega-3 – essentielle fedtsyrer

Ifølge Harvard School of Public Health er omega-3 flerumættede fedtsyrer, kritiske næringstoffer. De styrer blodkoagulation, bygger cellemembraner i hjernen og beskytter mod kranspulsåresygdom. Kroppen producerer ikke omega-3 – det skal opnås via mad. Nøgle-syrer: DHA (docosahexaenoic acid) og EPA (eicosapentaenoic acid).

Fisk

Fremragende kilde. Bedste fisk til omega-3: kolde-vands fisk som laks, sild, amerikansk sild, makrel (Stillehav/Atlanterhav), hvidefisk, Stillehavs-østers, atlantiske sardiner, ørred. Anbefales: 2 portioner (3 oz) pr. uge. Jo mere fedt fisken indeholder, desto mere omega-3.

Hørfrø

Frø og nødder er omega-3 kilder. Hørfrø kan strøs på mad og passerer ufordøjet. Hørfrøolie er alternativ, men kort holdbarhed – hold kølig.

Valnødder

En anden kilde. Høstet i december, men tilgængelig hele året. ¼ kop (ca. 30 g) giver 2,27 g omega-3 – vurderet «fremragende» af World's Healthiest Foods.

Æg

Æg fra høns fodret med omega-3 rige føde er værdifuld kilde. Alternativ for fisk-allergiker. For fuld fordel: spise æggeblomme.

Supplementer

Omega-3 som bløde gel-kapsler (som vitamin E) eller væske. Hørfrøolie og tran bruges ofte i madlavning. Opbevar køligt/mørkt (følsomme for varme, lys, ilt). Vælg supplement med vitamin E (starkt antioxidans).