Paranødder: Næringsmæssige fordele og sundhedsmæssige fordele

Paranødder er frøene fra et stort træ kaldet Bertholletia excelsa, som dyrkes i Brasilien samt andre tropiske områder. Nødderne består af grupper på 12 til 25 sektioner, lignende en appelsin.

Selen

Paranødder er høje i selen, som anses for at være et antioxidant, eller en hjerte-sund komponent. Selen, sammen med proteiner i kroppen, laver antioxidante enzymer, som kan reducere risikoen for hjertesygdomme og nogle former for kræft.

Magnesium

Paranødder er en god kilde til magnesium, ca. 63 mg per 1 oz portion. Magnesium hjælper med knogel-, protein- og fedtsyredannelse; det hjælper med at lave nye celler, afslappe muskler og koagulere blod.

Thiamin

Paranødder er en god kilde til thiamin (0,28 mg per portion). Thiamin, eller vitamin B1, er et vitamin, kroppen har brug for for at behandle kulhydrater, fedtsyrer og proteiner.

Næring

Paranødder indeholder mere mættet fedt end de fleste nødder; en 1 oz portion har ca. 18 g total fedt. Derfor anbefales moderation ved forbruget af dem.

Hvordan man spiser

Paranødder spises rå, ud af skallen. De kan hakkes i salater, tilføjes til brød eller kager eller spises ud af hånden.