Forstå de grundlæggende fødevaregrupper og deres næringstoffer

Fødepyramiden er en guide til ernæring udgivet af U.S. Department of Agriculture. De hovedkomponenter i fødepyramiden er korn, grøntsager, frugter, mælk, kød og bønner, samt olier, hvor hver gruppe leverer sine egne næringstoffer.

Korn

De hovednæringstoffer i korn er kulhydrater, som KidsHealth.org forklarer bruges som brændstof for kroppen. Andre næringstoffer i korn er jern, fiber og B-vitamin-komplekser, såsom niacin, riboflavin, thiamin og folat.

Frugter og grøntsager

Næringstoffer fundet i frugter og grøntsager inkluderer kalium, fiber, folat og vitaminer A, C og E.

Mælk

Mælk og mejeriprodukter er en af de bedste kilder til calcium. Derudover indeholder mælkgruppen kalium og vitamin D.

Kød og bønner

Kød, fjærkræ, fisk, bønner, æg og nødder falder under kategorien kød på fødepyramiden. Næringstoffer fundet i denne gruppe inkluderer vitamin E, protein, magnesium, protein, vitamin B, jern og zink.

Olier

Når de forbruges i moderation, giver olier som raps, majs, oliven, safflor og soja en vigtig kilde til vitamin E, samt polyumættede og enkelumættede fedtsyrer.