Forstå anbefalede fødevareportioner: USDA-retningslinjer

Mens USAs Food and Drug Administration kræver, at visse fødevarer mærkes med næringsindhold, er det USAs Landbrugsministerium, der fastlægger retningslinjerne for anbefalede portioner. Friske frugter og grøntsager er ikke påkrævet at have næringsmærkning, dog skal tilberedte fødevarer som brød og morgenmadscerealer, dåser og frosne varer levere dietetisk information pr. portion for at offentligheden kan træffe informerede beslutninger om de fødevarer, de forbruger, og hvor meget de forbruger.

Historie

En sæt retningslinjer, der anbefaler mængden af mad, en individ bør forbruge, blev oprindeligt opstillet i 1941 af det, der så kendtes som Food and Nutrition Board. På grund af madrationering under krigstid overvejede fødevareguider fødevaretilgængelighed og et sæt tilladelser eller portioner, der ville give offentligheden mest mulig nutrition. I 1950'erne inkluderede ernæringsfysiologer antallet af portioner for hver fødevaregruppe, så det ville være nemmere for offentligheden at forstå, hvilke fødevarer de skulle forbruge for at modtage deres anbefalede daglige indtag af næringstoffer.

Funktion

Næringsmærkning på fødevarer angiver mængden af portioner baseret på diæter på 2.000 til 2.500 kalorier om dagen. Dette tal vil variere for dem med særlige behov, børn og gravide eller ammende kvinder. Det er bedst at rådføre sig med en sundhedsfaglig for at finde de specifikke kostbehov for hvert individ.

Korn

Til korn anbefales 170 g (6 oz) hver dag. Kroppen omdanner kulhydraterne i kornene til glucose eller sukkeret, det har brug for til energi. Korn er fødevarer som brød, morgenmadscerealer, ris og pasta.

Grøntsager

Grøntsager leverer en bred vifte af vitaminer, som kroppen har brug for, såsom vitamin A, C og E. Jo mørkere grøntsagens farve, såsom spinat eller broccoli, jo flere vitaminer og næringsstoffer indeholder den. USDA anbefaler 2,5 portioner grøntsager hver dag.

Frugt

Frugt, ligesom grøntsager, indeholder en bred vifte af vitaminer. Det er bedst at forbruge en variation af frugt for at modtage en bred vifte af nødvendige næringsstoffer. To koppe frugt om dagen anbefales. Frugtjuice kan betragtes som en portion frugt, men det er klogt ikke at bruge det som konstant erstatning, da frugtsaft kan indeholde ekstra sukker.

Calcium

Tre koppe mælk om dagen vil give kroppen det calcium, den har brug for. For dem, der ikke kan eller vil forbruge mælk, kan calcium findes i berigede juicer og fødevarer. Søg efter begrebet "calcium beriget" på disse produkter.

Protein

Kød leverer protein, som kroppen har brug for for at opretholde og reparere muskel- og organkvæv. Dog anbefales det, at mager kød forbruges hyppigere. Kød kan være højt i natrium, cholesterol og fedt, hvilket ikke er godt for kroppen. For dem, der ikke forbruger kød, kan protein findes i bønner, nødder og frø. Det anbefales, at 155 g (5,5 oz) protein forbruges hver dag.