Højfruktofruktsirup: Skjulte kilder og sundhedsmæssige bekymringer

Baggrund

Højfruktofruktsirup (HFCS) opstod i 1970'erne som billigere alternativ til sukker. I dag er det primært sødningsmiddel i proceserede fødevarer, trods omstridte studier om sammenhæng med fedme, hjertesygdomme og diabetes.

Skjulte kilder

Bagerivarer

Brød (også fuldkorn), boller, kager, cookies. HFCS holder fukt og giver jevn brunering.

Morgenmadscerealer

Frugtloops, cornflakes, ris krispies, bran-cerealer (fugtbevaring).

Saucer og kondimenter

Ketchup, BBQ-sauce, Worcester-sauce, tomatsauce (balancerer syre), flåskonserver (længere holdbarhed).

Salatsauce

Forstærker smag, erstatter olie i lavfedt/lave kalorier varianter – ofte mere HFCS end normale.

Proceseret kød

Bacon, skinke, pølser, medister. Harvard-studie (2010) forbinder HFCS i proceseret kød med mavefedme, hjertesygdomme og type 2 diabetes.

Smagsat yoghurt

Især lavfedt yoghurt indeholder ofte HFCS som sødningsmiddel.

Råd: Læs ingredienslister – undgå HFCS ved at vælge minimale proceserede fødevarer.