Bison-burgere: Næringsværdi og sundhedsfordele

Kalorier

Ca. 124 kalorier pr. 115 g portion. Kun 19 kcal fra fedt – meget fedtfattig alternativ til oksekød.

Fedt

2 g total fedt pr. 115 g – sammenligneligt med kylling/tyrk.

Mættet fedt

~1 g mættet fedt pr. 115 g. Mættet fedt kan forstoppe artier og påvirke LDL ("ondt" kolesterol); højt LDL øger hjertesygdomsrisiko.

Protein

24 g fedtfrit protein pr. 115 g. Fedtfattig protein sænker LDL.

Kulhydrater

0 g kulhydrater – "lavt/ingen kulhydrater".

Andre overvejelser

Ovenstående gælder rent bisonkød. Brød, ost, ketchup, sennep tilføjer kalorier, fedt, protein, kulhydrater.