Forståelse af modificerede diæter: Typer, årsager og vægttabstrategier

Hvad er en modificeret diæt?

En modificeret diæt er en kost, hvor næringstilskuddet eller fødevaretyperne afviger fra gennemsnitskosten. Der kan være mange grunde til at følge en sådan kost: vægttab, håndtering eller forebyggelse af medicinske tilstande, fødevarerallergier eller livsstilsvalg som vegetarisme.

Hovedtyper af modificerede diæter

Vægtstab

En vægttabskost begrænser typisk daglige kalorier. Fødevarer høje i mættede fedtstoffer begrænses, mens frugt, grøntsager og urafinerede kulhydrater opfordres. Eksempler på urafinerede kulhydrater: fuldkornsbrød, fuldkornsris og -cerealer. Protein kildes fra fed fisk, magert kød, æg og bønner.

Medicinske tilstande

Modificerede diæter bruges til at håndtere sygdomme som hjertesygdomme og diabetes. Hjertpatienter begrænser fedtindtag, især fra dyr, og opfordres til at spise fed fisk, frugt, grøntsager og fuldkorn. Diabetikere spiser typisk lavt i fedt, sukker og salt, men højt i frugt, grøntsager, fiber og stivelseholdige kulhydrater. Verken U.K.'s Food Standards Agency eller Diabetes U.K. anbefaler specielt mærkede "diabetiker"-produkter.

Allergier

Fødevarer som jordnødder, trænødder, hvede, mejeri, fisk og skaldyr kan forårsage allergier. Allergikere udelukker de specifikke fødevarer for at forhindre reaktioner – fra ubehag til livstruende anafylaksi. Erstatninger findes ofte: soya- eller rismælk ved mælkeallergi; pildkorn, byg, boghvede, majskorn, hirse og rug ved hvedeintolerans; kød, bønner og bønner ved fisk/allergi.

Vegetarisk

Flere undertyper findes: ovo-lactovegetar (planter, mejeri, æg), lactovegetar (planter, mejeri), vegan (kun planter). Vegetariske diæter kan mangle protein, jern, B12, D-vitamin, calcium og zink, men disse kan indhentes fra sojaprotein, bønner, bønner, korn, nødder, visse grøntsager og berigede morgenmadsprodukter. Nogle tager kosttilskud som D-vitamin og zink.