Sundhedsfordele af almindelige krydderurter: Hvidløg, ingefær og mere

Mange almindelige krydderurter i hverdagen som hvidløg, cayenne, timian og ingefær tilføjer ikke kun smag til retter, men har også medicinske kvaliteter.

Cayenne og ingefær

Cayenne, en krydret urt almindeligt brugt i chili retter, har antibakterielle egenskaber, der bekæmper infektioner. Ingefær, en kraftig urt, modvirker kvalme og hjælper med optagelsen af mad.

Timian

Timian er meget høj i antioxidanter, som forsinker aldringens proces ved at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage en vifte af skader i kroppen. Timian har også antisceptiske egenskaber.

Egenskaber

Mange urter indeholder vitale antioxidanter, vitaminer, mineraler og sporelementer. Borretsch har vitamin C, kalium og selenium; cikorie har kalium og B-vitaminer; persille har vitaminer A og C, kalcium, kobber, jern og kalium.

Fordele

At spise urter rå – såsom i en salat af mælkebøtteblade, persille og karse – vil have en højere antioxidanteffekt i modsætning til at tilføje dem under tilberedningsprocessen. Urter som fiken, dild og pebermynte hjælper med fordøjelsen af fødevarer og virker især godt, når de strøs over bagt fisk.

Potentiale

Almindelige køkkenurter er lette at dyrke. Køb bare startede planter som hvidløgssnit, oregano, persille og timian, sæt dem i krukker ved et solrigt vindue, vand hver anden dag og se dem vokse. Når de er nødvendige, tag en saks og klip nogle stykker af.