FDA Mælkeregler: Retningslinjer for Mælkeproduktion & Sikkerhed

Mejeribranchen reguleres på både bundesstatligt og statligt niveau. Food and Drug Administration (FDA) distribuerer strenge retningslinjer for dem, der søger at distribuere, opbevare, sælge eller behandle mælk.

Historie

Strenge love og forordninger har forbedret renheden af mejeriprodukter. Ifølge FDA var mælk årsagen til 25 procent af sygdomme på grund af fødevarerelateret forurening i 1938. I 2009 var tallet mindre end 1 procent.

Typer

Mejeribranchen reguleres af mange love vedrørende forskellige aspekter af mælkeproduktion. Grade "A" Dairy Ordinance beskriver for eksempel hygiejniske retningslinjer for at forbedre mælksikkerhed. The National Conference on Interstate Milk Shipments, en FDA-datterorganisation, beslutter lovgivning vedrørende mejeritransport mellem stater.

Overvejelser

Mens staterne skal overholde FDA-standarder, har de frihed vedrørende spørgsmål som tilladelse af rå eller unpastøriseret mælk og praksis relateret til at starte og drive en kommerciel mejerianlæg.