Ernæring af strudsekød

struds kød er værdsat for sin smag , ernæring og bæredygtighed. Strudse reproducere hurtigt og fylder mindre jord og foder end køer ( samt producere mindre metan ) , der fører struds landmænd for at fremme struds som "grønne kød . " Deres kød er lav i fedt og kolesterol , hvilket gør det til en god oksekød erstatning for mennesker med hjertesygdomme . Flavor

Selvom strudse er fugle , de producerer rødt kød med en smag der ligner oksekød.
Ernæringsprofil

struds har omkring 97 kalorier , 22 g protein, 2 g fedt og 58 mg kolesterol pr 3 ounce servering.
Sammenligning

Andre rødt kød, såsom oksekød , lammekød og svinekød , har mere end dobbelt så mange kalorier , mere end seks gange så meget fedt og omkring en tredjedel mere kolesterol end struds .
Forklaring

struds har meget mindre fedt end oksekød , fordi der ikke er nogen marmorering ( striber af fedt i kød) . Som følge heraf er fedt let fjernes fra magert kød .
Bruger

struds kan tilberedes som bøffer, stege , burgere og mange andre applikationer, hvor du ville normalt bruger rødt kød. Ligesom andre fedtfattige kød, men det kan tørre ud og Kog fordi den ikke har nogen marmorering at holde kødet fugtigt .
Hoteltilbud