Forskelle mellem FD & C & Lake Farvelægning

Læsning af næringsdeklarationen på forarbejdede fødevarer kan forvirrende , når det kommer til fødevarer farvestoffer. Nogle fødevarer indeholder FD & C farver, og nogle indeholder sø farver. Nogle fødevarer indeholder endda begge typer farvestoffer. FD & C og sø mad farvestoffer er begge typer af kunstige farvestoffer . De adskiller sig i , hvordan de er lavet , deres opløselighed og de ​​typer af fødevarer, de egner sig til . Frugtfarve Basics

Kunstige farver er mere intense og giver mere ensartet farve end naturlige tilsætningsstoffer såsom Annatto frø eller sukkerroer saft koncentrat. Der er to typer af frugtfarve : farvestoffer og søer. FD & C farvestoffer er designet til brug i fødevarer, lægemidler og kosmetik. Der er syv certificerede FD & C farver , herunder FD & C Yellow Number 5 og FD & C blå nummer 1 .
Sammensætning

FD & C farver er lige farver , hvilket betyder at de ikke er blandet med en anden stof. De er sammensat af mindst 85 procent rent farvestof . Søer , undertiden kaldet søer aluminium, er lavet af lige farver såsom FD & C farvestoffer . En kemisk reaktion mellem en lige farve og aluminiumhydroxid producerer levnedsmiddelkvalitet sø farve. Søer er mere koncentreret end FD & C farver.
Tilgængelige former

FD & C farver kommer i pulver-eller granulatform og skal blandes med vand for at frigive deres farve i fødevarer. De er også tilgængelige med væske tilføjet som pasta og løsninger. Søer behandles som meget fint pulver , der gør dem i stand til at sprede sig i andre medier . De fås i bestemte koncentrationer afhængig af hvor meget FD & C farvestof , de indeholder.
Opløselighed

FD & C farvestoffer er vandopløselige og kan ikke blandes med eller spredes i olier. Søer er uopløselige i vand og nogle organiske opløsningsmidler , hvilket betyder at de ikke opløses i disse væsker. De kan blandes med fedt og har evnen til at dispergere i olier. Søer kan suspenderes i et andet køretøj stof som glycerin , propylenglycol eller saccharose, der fungerer som bærere til farvelægning .
Bruger

Lakes farve de hårde belægninger på slik og piller og kan anvendes i lag for at opnå en bestemt farve. De er også spredt i vegetabilsk olie farve produkter, der indeholder hovedsagelig fedtstoffer, såsom og chokolade og overtræk til slik gør . Farvestoffer fra den ene del af en fødevare undertiden bløder ind i et andet område af fødevarer, men søer typisk ikke bløder . I modsætning til FD & C farver, kan søer føjes til tørre ingredienser og farve produkter såsom tørre pulvere . De farve også tyggegummier . FD & C farvestoffer farve produkter såsom drikkevarer og bagværk .
Hoteltilbud