Grøntsager højt indhold af omega -3

Omega-3 fedtsyrer ' double- bond struktur gør dem til et vigtigt redskab til at bygge cellevægge og udvikle hjernevæv. Fordi kroppen ikke kan producere omega-3 fedtsyrer på egen hånd , skal de indhentes gennem fødevarer. De mest letfordøjelige former for omega-3 fedtsyrer findes i fede fisk som laks og tun , men vegetarisk kost rig på visse former for grøntsager , nødder og olier kan give alle de nødvendige omega-3 fedtsyrer . Bladgrøntsager

Blad - grønne grøntsager som spinat , salat og Swiss chard er en god kilde af visse dele af omega-3 fedtsyrer , samt folsyrer og vitaminer C og K. The American Cancer samfundet advarer om, at overcooking kan mindske næringsindholdet i bladgrøntsager -grønne grøntsager. Swiss chard og modne spinat bør være dampet eller sauteed , mens salat og baby spinat er bedst nydes rå.
Korsblomstrede grøntsager

Cruciferae er en stor familie af planter , undertiden også kaldet kål eller sennep familien, defineret ved deres alternative blade og ensartet , fire- kronblad blomst struktur. Spiselige Cruciferae varierer meget i udseende , og omfatter grøntsager så forskellige som majroer , broccoli, rosenkål, og bladgrøntsager grønkål og kål . De fleste Cruciferae skal koges , og nogle fødevareforskere hævder, at mennesker med kost rig på rå Cruciferae bør overveje at tage jod kosttilskud .
Vinter Squash

Ifølge US News and World Report, vinter squash er en glimrende kilde til omega- 3 fedtsyrer. Disse nordlige grøntsager kan fremstilles på samme måde som kartofler , og de er fremragende som en mosede side skål i gryderetter eller som en topping til pasta . The University of Maryland Medical Center anbefaler ristede squash og græskarkerner som en kilde til omega-3 fedtsyrer .

Nødder og Olier

Ifølge Vegetarian Society , enkeltpersoner tegne deres hele indtag af omega- 3 fedtsyrer fra vegetabilske kilder bør overveje at supplere deres kost med frø som valnødder, raps og hør . Valnødder spises rå og almindeligt anvendt som en topping til salater og bagværk. Hørfrø skal knuses , før de spiser , og kan drysses over havregryn eller yoghurt . Walnut , raps , og hørfrøolie lave en smagfuld tilføjelse til salatdressing .
Hoteltilbud