Mandelmæl næring: En omfattende guide (Kalorier, Protein & Fordele)

Mandelmæl, eller mandelmel, er lavet af malmende mandler og bruges ofte som en glutenfri erstatning for hvidt mel eller hvedemel. Mandelmæl er en fremragende kilde til fedtsyrer og protein og er lav i kulhydrater. Den kan findes gennem flere forskellige forhandlere og mærker, og de forskellige mærker tilbyder lidt forskellig næringmæssig information.

Kalorier

I en portion mandelmæl er der ca. 145 kalorier, hvoraf 110 af disse er kalorier fra fedt. Det er højt fedtindhold, men fedterne er mest gode fedtsyrer, der forekommer i nødder såsom mandler.

Kulhydrater

I den samme kvart-kop mandelmæl er der 4g samlede kulhydrater, opbygget af 1g sukker og 3g kostfiber. Det gør det til et lavt-kulhydrat mel-erstatning.

Fedter

En portion mandelmæl har 12 gram fedt, eller 18 procent af den anbefalede daglige værdi. Dog er kun ét af disse gram fra mættet fedt. Samme mængde mandler leverer også mere end 3.000mg omega-6 fedtsyrer, beholdt i mandelmel og mandelmæl.

Vitaminer og mineraler

Mandelmæl indeholder små mængder af flere vitaminer og mineraler. Mandler indeholder en stor mængde vitamin E – 35 procent af din anbefalede daglige værdi – såvel som 6 procent af din anbefalede daglige værdi af calcium, 6 procent af din anbefalede daglige værdi af jern og 20 procent din anbefalede daglige værdi af magnesium. Det indeholder også en mindre mængde fosfor, riboflavin, kobber og mangan.

Andet

Denne portion mandelmæl indeholder ca. 6,1g protein, hvilket er 12 procent af din anbefalede daglige værdi. En kvart-kop indeholder også 1,3g vand og 0,8g aske.