Chokoladens indflydelse på sundhed: Fordele og effekter på krop og sind

Vi kender alle effekterne, chokolade kan have på vores livr. Men nyere forskning indikerer, at chokolade også kan have nogle overraskende effekter på vores hjerter, hjerne og blod.

Chokoladegrundlag

Chokolade fremstilles af bønnerne fra kakao-frugten. Bønnerne fermenteres, tørres, ristes, males og laves til en pasta. Chokolade har været værdsat for sine medicinske egenskaber siden aztetekiden.

Mentale effekter

Chokolade indeholder små mængder tryptofan, som hjælper hjernen med at producere serotonin. Serotonin er en "godtgørelse" kemikalie, der hæver humøret. At spise chokolade frigiver også endorfiner, der lindrer stress og giver en naturlig "high".

Hjerte-effekter

Ligesom rødvin og grøn te indeholder chokolade høje mængder flavonoider, som er naturlige kemikalier, der beskytter hjertet. Jo mørkere chokoladen, jo flere flavonoider har den.

Blod-effekter

Ifølge University of California San Francisco (UCSF) News Office viste en 2003-studie af UCSF-forskere, at små mængder mørk chokolade spist dagligt hjælper med at udvide blodkar og lette hypertension.

Mineraler

Mørk chokolade indeholder store mængder magnesium, som er et mineral, der indirekte hjælper kroppen med at metabolisere fødevarer til energi.

Skadelige effekter

De komponenter, der tilføjes chokolade for at give den bedre smag og tekstur, har ofte skadelige effekter på kroppen. Tilføjede fedtter bidrager til fedme, og høje sukkerniveauer forårsager et stigning i blodsukker, efterfulgt af et fald.