Sund ernæring for unge: Tips og strategier

Sund ernæring starter tidligt og fortsætter hele livet. Ifølge American Dietetic Association spiser 84 procent af unge ikke nok frugt og grøntsager. Unge kan spise som de vil og stadig træffe sunde valg, hvis de er uddannede. Forældre kan gøre det nemmere ved at tilbyde gode fødevarer hjemme og til unge, der er på farten.

Hvordan unge spiser sundt i dag

Unge får nogle gange en dårlig ry, men når det gælder deres sundhed, er dagens unge mere uddannet om ernæring og god sundhed end de var for generationer siden – selvom det kun er på grund af deres skolesundhedsundervisning. Det betyder dog ikke altid, at de træffer de rette valg.

Unge kan spise bedre, hvis de har et bredere udvalg af gode fødevarer hjemme, i skolen og de forskellige hangouts. Hurtigrestauranter viser nu næringindholdet på alle menupunkter, og skoler og restauranter tilbyder flere valg som æbleskiver eller salater til at erstatte pomfritter som tilbehør.

Bedre ernæring hjemme

Sund ernæring for unge starter ved morgenmaden. Det er let at springe dette vigtige måltid over for at sove længere og i stedet vælge en iskaffe på vejen til skolen. Men forældre kan bryde denne vane med morgenmad på farten til unge, der kan spise maden på vejen eller i klassen. Nogle gode valg omfatter proteinshakes eller -barer, morgenmadsbarer, frugt- og yoghurt-smoothies, eller toast og æg-sandwiches – noget, der leverer protein, vil være mere mætende og minimere "nedbrud" indtil frokosttid. Vær opmærksom på færdigpakket mad, der kan være høj i natrium, transfedtsyrer eller sukker.

Familier har også begyndt at vende tilbage til værdier, der omfatter at organisere tidsplaner, så der er en retur til familiebordet. Når unge sidder ned til et måltid, er de mindre gene til at snakke eller overispise junkfood efter aftensmaden. Når en ung kommer hjem fra skolen sulten, er det vigtigt at have nemme sunde snacks. Unge handler om bekvemmelighed, så hvis snacks er forberedt og sat i køleskabet på forhånd, vil de sandsynligvis vælge de snacks i stedet for posen med chips og sodavand. Forældre kan forberede frugt og grøntsager ved at vaske, skære og skære dem på forhånd, så de er klar til at spise. Grillet kylling skåret i tern og en skål vasket salat i køleskabet kan hurtigt laves til en sund salat. Nøglen er at forberede på forhånd, så når en sulten ung kigger ind i køleskabet, mødes de af appetitvækkende, sunde valg.

Bedre ernæring i skolen

Føderale og statslove favoriserer en sund skolekantine for mange skoler i landet. I Massachusetts er skoler for eksempel pålagt at tilbyde en tredjedel af den anbefalede daglige tilførsel af protein, vitamin A, vitamin C, jern, calcium og kalorier. Skolemåltider er næringmæssigt balancerede og tilbyder mange valg. Dog vælger mange sundhedsbevidste unge at tage madpakke for at spare tid, penge og styre deres diæter. Mange skoler fjerner sodavands- og slikautomater og erstatter dem med juice, frugt og granolabarer.

Bedre ernæring ude og på farten

Det er nemmere end nogensinde for unge på farten at spise sundt. Hurtigmadkæder tilbyder flere valg og fjerner transfedtsyrer fra deres menuer. Kiosker placeret tæt på skoler tilbyder også køleafdelinger med valg af frugt, grøntsagsteller og andre sunde muligheder.

Bliv ikke sulten!

Den bedste måde for en ung at spise sundt på i dag er for dem at undgå at blive så sultne, at de griber den første bekvemme, usunde snack. Dette fører ofte til dårlige valg og en uendelig cyklus af koffein og sukker for at booste deres energi. Sund ernæring forebygger fedme hos unge og sætter dem på en vej til forbedret sundhed hele deres liv.

Unge veganere og vegetarianere

"Vegetarian Journal" rapporterer, at i 2001 var ca. to procent af børn i alderen 6-17 år vegetarianere, dvs. de spiste intet kød, fisk eller fjærkræ. Der var 0,5 procent, der anså for at være veganere, hvilket betyder, at deres kost også udelukkede æg, honning og mejeriprodukter. I 2009 fandt en undersøgelse fra University of Minnesota, at 1 af 200 børn er vegetarianere. Som enhver diæt kan det være sundt, så længe de nødvendige næringsstoffer er til stede, selvom det ikke indeholder dyreprodukter.