Corn sødemidler Fakta

Der er fire primære typer af majs sødestof fremstillet af producenter : majssirup , dextrose, high fructose corn syrup ( HFC) og krystallinsk fruktose . Ifølge Soyatech.com , majssødemidler udgør 56 procent af den samlede amerikanske nærende sødestof marked. Majsstivelse

Processen med at fremstille alle majssødemidler begynder med majsstivelse. Majsstivelse skal konverteres til sirup gennem en proces, der involverer vand , svovldioxid og syrer eller enzymer .

Niveauer af Auditering

Forskellige former for majssødemidler produceres ved at standse stivelsen til sukker konvertering proces på forskellige stadier. Stop for processen hurtigere producerer moderat sød majssirup, mens længerevarende behandling resulterer i dannelsen af HFC og druesukker .
HFC vs Sugar
Mange sodavand og læskedrikke er nu sødet med høj fructose corn syrup og andre majssødemidler .

Ifølge International Food Information Council , high fructose corn syrup indeholder 16 kalorier pr tsk. væsentlige identiske med kalorier i tabellen sukker ( saccharose) . Fordi det er billigt at producere og har en lignende sødme til sukker , er HFC bliver brugt oftere af mad og drikke producenter .
Kontrovers

majssødemidler har været på roden af ​​megen social polemik. De, der støtter brugen af ​​majssødemidler påstår, at de er naturlige , sikre produkter , der ikke forårsager fedme; dem i opposition hævder, at majssødemidler bidrage til fedme og er ikke naturligt , fordi de er kemisk behandlet.
FDA Dom

Ifølge den amerikanske Food and Drug Administration , majs sødestoffer er sikkert til brug i fødevarer og drikkevarer , og kan mærkes som " naturlige ".
Fedme

Forskellige videnskabelige undersøgelser , herunder en foretaget af University of Maryland center for Fødevarer, ernæring og landbrug, har konkluderet , at der ikke direkte sammenhæng mellem majs sødestoffer og fedme. Men tilhængerne af fedme linket peger på tilstedeværelsen af ​​majssødemidler i et hastigt stigende antal fødevarer.