Omega-3 vs. Omega-6: Optimal dagligt indtag og sundhedsfordele

Både omega-3 og omega-6 er polyumnættede fedtsyrer, der er essentielle for den menneskelige krop. Forholdet mellem disse to fedtsyrer er fundamentalt for deres sundhedsfordele.

Funktion

• Omega-3 og omega-6 fedtsyrer har modsatte funktioner; dog forbedrer begge sundheden i den passende balance. Omega-6 fedtsyrer øger blodtryk og inflammatoriske reaktioner, mens omega-3 fedtsyrer modvirker disse reaktioner.

Typer

• Alpha-linolensyre (ALA), dokosahexaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA) udgør familien af omega-3 fedtsyrer. Disse fedtstoffer findes i fed fisk, rapsolie, hørfrø og valnødder. Linolsyre (LA), gamma-linolensyre (GLA) og arachidonsyre (AA) danner omega-6 fedtstoffer. Omega-6 fedtkilder inkluderer: soja, majs, safflowerfrø, nødder, kød, fjærkræ og æg.

Betydning

• Amerikanere forbruger 10 gange mængden af omega-6 til omega-3 fedtsyrer. Denne ubalance bidrager til øgede inflammatoriske lidelser i USA. Det ideelle forhold ligger mellem to til fire gange omega-6 frem for omega-3 fedtsyrer.

Fakta

• Institute of Medicine (IOM) fastlagde et Adequate Intake (AI) for sunde voksne på 12 til 17 g/dag LA og 1,1 til 1,6 g/dag ALA. American Heart Association foreslår at spise en mangfoldighed af fed fisk mindst to gange om ugen udover plantefødevarer rige på ALA.

Advarsel

• Ekscessivt indtag af enten fedttilskud kan forårsage skade. Omega-3 fedt kan bidrage til forlænget blødning og undertrykkelse af immunsystemet. Omega-6 fedt kan føre til gastrointestinale gener.

Overvejelser

• At spise en mangfoldighed af fødekilder, som opfordres i den mediterrane kost, øger sandsynligheden for at opnå den ideelle balance af fedtsyrer fra fødevarer.