Fødevarer til at understøtte sunde hvide blodlegemer

Hvide blodlegemer (leukocytter) er essentielle for kroppens sundhed. Et lavt antal hvide blodlegemer (WBC) gør kroppen meget sårbar over for infektion. Et leukocytantal over det normale interval er ikke nødvendigvis indikativt for en negativ medicinsk tilstand, selvom det kan være et symptom på en underlying infektion såsom tuberkulose eller hepatit, eller en allergisk tilstand. Det er vigtigt at forstå, at et højt antal hvide blodlegemer er forbundet med disse tilstande, men ikke er årsagen til dem. Måske på grund af dette har kostens effekt på at senke antallet af hvide blodlegemer ikke været udvidede undersøgt.

Hvide blodlegemer

Hvide blodlegemer (leukocytter) udgør en vigtig del af kroppens immunsystem. Som røde blodlegemer udvikler de sig fra benmarg i kroppens store knogler, og findes i hele blodbanen samt i det lymfatiske system. Det normale antal hvide blodlegemer i en liter menneskeblod er 4,3-10,8 × 10³/mm³.

Høje og lave tal

Et WBC-tal, der er højere eller lavere end det normale interval, kan være en årsag til bekymring. Et højt tal kaldes leukocytose. Et lavt tal, eller leukopeni, kan være farligt, da det viser, at kroppens immunsystem er kompromitteret, øger faren for infektion. Det er forbundet med en lang række sygdomme, fra leukæmi til influenza og Hodgkins lymfom.

Kostens indflydelse

Kost og ernæring kan påvirke antallet af hvide blodlegemer. Personer med lavt antal rådes til at spise fødevarer, der hjælper med at styrke immunsystemet. Disse inkluderer live yoghurt, frugt, hvidløg, spinat og andre grøntsager, samt fødevarer rige på zink såsom shiitake-svampe. Forsigtighed bør også tages med fødevarer, der bærer en risiko for infektion, såsom råt mælk og ost.

Reducer hvide blodlegemer

Der kan være et link mellem hvidcelleantal og ernæring.

Selvom lidt forskning er gjort om måder at reducere leukocytter gennem kost, giver en tilstand kendt som fordøjelsesleukocytose pegere. Denne tilstand blev første gang rapporteret i 1930 af Dr. Paul Kouchakoff, der fandt en stigning i antallet af hvide blodlegemer umiddelbart efter forbrug af kogt mad. Stigningen blev ikke set hos forsøgspersoner, der spiste rå mad (eller mad opvarmet kun under en bestemt temperatur) eller hos forsøgspersoner, der tilføjede rå mad til deres kogte mad kost. Det bør bemærkes, at Kouchakoffs metoder og resultater er blevet spørgsmålstegnet.

Rådiæt

Ifølge overfladen vil enten en rå eller ukogt fødevarer kost, eller en kost, der indeholder en betydelig andel af sådan mad, måske reducere antallet af hvide blodlegemer eller hjælpe med at holde det inden for det normale interval. Råfodevarer-kostens påstandere råder generelt til, at mad ikke skal opvarmes over 104 grader Fahrenheit. Det påståede fordel er, at dette bevarer kostenzymmer, der ødelægges ved højere temperaturer. Lidt forskning er dog udført på forbindelsen mellem rå mad og leukocytantal, og fordelene ved rådiæt fortsætter med at blive diskuteret.