USDA ernæringressourcer og træning til børneinstitutioner

USDA (USA's landbrugsministerium) har flere ernæringressourcer til rådighed for børneinstitutioner. Agenturet overvåger Child and Adult Care Food Program, som godtgør børneinstitutioner for udgifter til sund mad til børnehavebørn. For at opfylde de ernæringsmæssige træningsbehov for børnepasningsudbydere tilbyder USDA materialer og støtter træning med tilskud og anden finansiering gennem affiliere organisationer som Child and Adult Care Food Program, Cooperative Extension, programssponsorer og National Food Service Management Institute ved University of Mississippi.

Child and Adult Care Food Program Ernæringstræning

For at børneinstitutioner kan modtage godtgørelse fra offentlige myndigheder, non-profit organisationer og andre organisationer gennem Child and Adult Care Food Program, skal de måltider, de serverer, opfylde visse ernæringsmæssige retningslinjer. De organisationer, der yder godtgørelse, tilbyder træning til børneinstitutioner, herunder undervisning i ernæring, tilberedning af sund mad til børn og ernæringrelaterede aktiviteter til brug i klassen.

Cooperative Extension Børnepasningstræningsprogrammer

Cooperative Extension er et nationalt netværk af uformelle uddannelsesmyndigheder tilknyttet USDA og Amerikas landgrant-universiteter. Udvidelsescentre findes i alle 50 stater med kontorer på county-niveau. County-centrene fungerer som bindeled mellem landgrant-universiteter og lokalsamfund. Familje- og forbrugerfaglæreres tjener som universitets felter, der leverer in-service træning til børnepasningsprofessionelle inden for ernæringrelaterede områder. Træning leveret af Extension-uddannere omfatter klasser fokuseret på implementering af ernæringsbaserede undervisningsaktiviteter i klassen, forebyggelse af overvægt hos børn og vigtigheden af fysisk aktivitet for små børn. Extension-uddannere udvikler træningsmaterialer baseret på USDA-forskning og bruger materialer finansieret af USDA-tilskud i deres workshops. Extension-uddannere er godkendt af statlige licensmyndigheder for børnepasning til at levere træning til familiebørneinstitutioner.

National Food Service Management Institute

Kongressen etablerede National Food Service Management Institute i 1991. Institutet finansieres af et tilskud administreret gennem USDA. Institutet tilbyder gratis eller billige online kurser i madlavning, ernæring og fødevaresikkerhed. Deltagere i online kurser kan opnå 1 til 4 timer fortsættelsesuddannelse kredit. Institutet tilbyder også fysisk tilstedeværelse træning og teknisk assistance.

Hvordan man finder ernæringstræning til dagpleje

Når man søger træning, bør dagplejeudbydere konsultere den statlige eller lokale myndighed, der regulerer dagplejehjem. Disse myndigheder overvåger hjem og bestemmer, hvilken type træning der er nødvendig, og hvem der er kvalificeret til at levere det. Det lokale Cooperative Extension-kontor er en anden fremragende ressource. Extension-uddannere samarbejder med lokale CACFP-affiliater og kan assistere dagplejeudbydere i at udnytte ressourcer tilgængelige gennem National Food Service Management Institute.