Fast food-næring: Forstå faktaene og gör sundere valg

National Restaurant Association rapporterer, at den gennemsnitlige amerikanske familie køber fire måltider hver uge på et restaurant. De estimerer, at 30 procent af alle børn i landet spiser et måltid på en fast food-restaurant hver dag. Denne statistik, kombineret med det voksende antal overvægtige børn, gør det meget vigtigt at kende fast foods næringværdi.

Overvejelser

Der er forskellige måder at måle næringværdi på. Samlede kalorier er en; piger og kvinder skal forbruge et gennemsnit på 2.200 kalorier hver dag, mens drenge og mænd har brug for et gennemsnit på 2.800 kalorier. Et Big Mac-burger fra McDonald's har 590 kalorier. Når dette lægges til yderligere 230 kalorier for en lille portion pomfritter og 150 mere for en 12-oz. sodavand, indeholder måltidet i alt 970 kalorier.

Fedt

Et af de mest problematiske næringssmæssige aspekter ved fast food er det store antal kalorier, der kommer fra fedt. Kvinder bør spise højst 25 g fedt per 1.000 kalorier, og mænd bør spise mellem 20 og 35 g fedt per 1.000 kalorier. I det ovennævnte fast food-måltid er der 45 g fedt; 14 af disse er fra mættet fedt, hvilket er mere end de 10 procent, som regeringens Food and Nutrition Information Center har fastsat som maksimum.

Natrium

Et andet problem med at spise meget fast food er mængden af natrium, det indeholder. Det beskrevne måltid indeholder i alt 1.830 mg natrium. Mens dette er mindre end den anbefalede daglige tilladelse på 2.400 mg sat af den amerikanske regering, er det mere end den anbefalede daglige tilladelse på 1.600 mg sat af den britiske regering (se ressourcer nedenfor).

Størrelse

Det samlede antal kulhydrater i dette prøvemåltid er 120 g; den anbefalede daglige tilladelse af kulhydrater for kvinder er 130 g. Måltidet indeholder også 27 g protein; kvinder har brug for 46 g og mænd har brug for 56 g protein hver dag.

Forebyggelse/Løsning

Mens vi her brugte et Big Mac, pomfritter og et sodavand til at illustrere, hvordan man overvejer næringværdien af fast food, kan du finde næringværdien af enhver fast food-menupunkt ved at gå til FastFood.com. Når du klikker på navnet på en fast food-restaurant, vises hele dens menu. Hvert menupunkt beskrives ved det samlede antal kalorier, kalorier fra fedt samt samlede gram fedt og mættet fedt. Det oplyser også kolesterol, natrium, kulhydrat- og proteintælling (se ressourcer nedenfor). Dette bør hjælpe dig med at bestemme på forhånd, hvad du vil bestille – en strategi, der hjælper, når du værdsætter sund næring og også skal spise på en fast food-restaurant af nødvendighed.