Øg proteinindtaget: Essentielle kilder og koststrategier

Plantebaserede kilder

Vælg planter for højere protein med lavere kolesterol og reduceret hjerte-kar-risiko.

• Grøntsager: Broccoli, rødbeder, artiskokker, Rosenkål, blomkål, hvidkål, æggeplante, ærter, karse, squash, løg, spinat.
• Frugt: Bananer, æbler, druer, cantaloupe, ananas, ferskner.
• Korn: Byg, boghvede, brun ris, rug, havregryn, hirse, hvedekim.
• Bønner: Linser, splittede ærter, kikærter, kidneybønner.
• Sojabønner: Fremragende valg for plantebaseret, proteinrig føde.
• Frø & nødder: Valnødder, mandler, cashewnødder, græskarkerner, solsikkefrø, sesamfrø.

Dyrebaserede kilder

Kød er generelt proteinrigt og tilbyder balancerede aminosyrer ("fuldstændigt protein").

• Højt protein: oksekød, lam, fjørkræ, svinekød, kalkun, fjerkræ, fisk, skaldyr (krabbe).

Vigtige advarsler:

• Øget dyreprotein forbinder med højere blodkolesterol, fedme, LDL-kolesterol og højere risiko for hjerte-kar-sygdom og åreforsnævring.
• Søg lavfedt kød (fx hjort).
• Begræns rødt kød.
• Mejeriprodukter (ost, smør, yoghurt, mælk) er høje i protein, men forbundet med større sundhedsrisici.
• Alle disse kilder bør indtages i moderation.