Måling af fødevarefugtighed: Metoder og USDA-database

Udover væsker kan mad være en betydelig kilde til vand i din kost på grund af dens naturlige fugtindhold. Fugtindholdet eller vandindholdet af mad varierer fra det vandfyldte (som agurker) til det knogletørre (som mel). Selvom der findes en række måder at bestemme fugtindholdet af mad på, er den hurtigste måde (hvis du har en vægt og en computer) at veje maden og tjekke fugtindholdet ved hjælp af USDA's National Nutrient Database For Standard Reference.

Ding du har brug for

• Computer
• Vægt, der måler i gram
• Mad

Instruktioner

1. Veje den mad, du har valgt, på en gram-vægt: Notér dette nummer.

2. Gå til USDA's National Nutrient Database for Standard Reference og søg efter den mad, du har valgt: Vælg varen eller noget tættest på den mad, du har valgt (nogle fødevarer måske ikke er tilgængelige).

3. Vælg måleenheden for fødevaren, der er tættest på målingen, du tog tidligere, eller juster mængden af en given måling for at gøre den lig din måling: Vælg 100 gram og juster beløbet til hundrededelen decimalplads for at få din fødevare-vægt, hvis nødvendigt (f.eks. 1,05 i mængdeboksen ville resultere i 105 gram efter vægt for analysen).

4. Notér vandindholdet i gram som angivet i USDA-analysen.

5. Gentag for andre fødevarer, du vil bestemme fugtindholdet for.