Sund ernæring til børn: En forældres guide til kost

Børn skal lære, hvad der udgør en sund kost, og hvorfor de bør spise visse fødevarer og undgå andre eller kun spise dem i moderation. Og da de fleste børn ikke kan tilberede deres egne måltider, er det op til dig, forælderen eller plejeren, at sørge for, at de får de fødevarer, der er nødvendige for god ernæring.

Grøntsager

Grøntsager bør udgøre en stor del af dit barns kost. Både mørke og lyse farver af grøntsager er næringrige, og forskellige af begge farver bør serveres, men de mørkere grøntsager har mere næringværdi end de lysere.

Større mængder vitamin A og K findes i de mørkere grøntsager. Aubergine, broccoli, kale, en type grønt lignende majroe-grøntsager eller collards, men med meget mørkere blade, og spinat er alle eksempler på mørkere grøntsager.

Frugt

Som tilfældet er med grøntsager, er de mørkere frugter mere næringrige. Blåbær, jordbær, hindbær, tranebær, brombær og kiwi anses alle for mørke frugter. Majoriteten af disse indeholder vitamin A, B3, B9, C og E.

Frugt er nem at tilberede og server. Noget af det kan vaskes og spises ud af hånden, mens andre kun kræver vask og skæring for at være klar til servering.

Fedtter og olier

Brugt i moderation har fedtter og olier en plads i dit barns kost. Omega-3 fedtsyrer, som findes i fisk som laks og tun, har mange sundhedsmæssige fordele.

Planteolier brugt til kogning og tilberedning af mad er en god kilde til vitamin E, som indeholder antioxidanter. Det samme gælder nødder, hvis dit barn ikke har allergi, selvfølgelig, frø og avocado.

Antioxidanter måske har evnen til at reducere friradikal-skade, samtidigt med at de hjælper med at opretholde sunde væv og hjælper med dannelsen af røde blodlegemer.

Kød i moderation

Protein er et vigtigt næringsstof, især mens dit barn stadig vokser. Kød er den bedste kilde til protein, som hjælper med knogle-, celle- og muskel-vækst og reparation, samt at give energi.

At server magert kød, der er bagt eller grydet, vil give dit barn det nødvendige protein. Skal kulturelle, religiøse, specifikke kostmæssige restriktioner eller andre grunde forhindre dig i at servere kød, kan du give dit barn det protein, han har brug for, ved at servere tørrede bønner, æg, ærter og andre fødevarer høje i protein.

Variation

At give dit barn en variation af fødevarer er vigtigt, da det vil lære ham at spise det, der sættes foran ham, og vil forebygge eller reducere problemet med at have en flovmand.

Udover at tilbyde forskellige typer grøntsager og frugter, overvej også at give forskellige teksturer inden for samme måltid, hvis muligt. Dit barn vil nyde at spise mere, ved at vide, at hvert bid ikke kun vil have en anderledes smag, men også en anderledes følelse og endda lyd.