Gummy Bears: Ernæringsværdi og sundhedsmæssige overvejelser

Bløde, bløde, gummy (eller gummi) bjørne-slik har en konsistens et sted imellem en gumdrop og en gele-slik, der er elsket af børn (og voksne) rundt om i verden. Gelatin, kombineret med sukker og fødevare-voks, giver gummy bears deres specielle mundfølelse. Som alt slik er klassiske gummy bears høje i sukker. Derfor, fra et ernæringsmæssigt synspunkt, er de bedst spist kun i små mængder, og i konteksten af en ellers sund kost. Med andre ord, de er ikke til morgenmad.

Historie

De originale gummy bears, kendt først som "dancing bears," blev opfundet i Tyskland i 1922, men rejste ikke til USA før tidlige 1980'ere. Mange forskellige gummy-skabninger og former fulgte. I dag konkurrerer originalerne med slagsen af krøbløde, nonpareil-belagte gummy bears sammen med gummy-hajer, cola-flasker og neon-farvedeorme.

Ingredienser

De originale og mere konventionelle mærker af gummy bears er lavet i stor grad af gelatin, sukker og glukose (sukker) sirup. Gelatinen kommer fra enten okse eller svin, afhængigt af, hvor slikket produceres. Naturlige og kunstnerige farver og smagsstoffer giver slikket visuel appell og smag. Bie-voks gør dem glatte og mindre klistrede.

Økologiske og naturlige mærker af gummy bears er ofte gelatin-frie, og laves med mest økologiske ingredienser – majs-malt-sirup, tørret rør-sukker, æble-pektin, frugtjuice-koncentrat, spinat-pulver, koldepresset solsikke-olie – plus citronsyre, naturlige frugt-smag og carnauba-voks. Hvis du er bekymret for nogen ingredienser, tjek og sammenlign mærkenes ingrediens-lister.

Ernæring

Ni gennemsnitlige gummy bears har ca. 60 kalorier, 1 g protein, 15 g kulhydrat og intet fedt. Gummy-slik leverer ingen vitaminer eller mineraler. De tæller som 1 1/2 point på Weight Watchers-planen.

Den ernæringsmæssige profil af sukkerfrie gummy bear-slik er lignende dem lavet med sukker. De indeholder sukker-erstatter såsom maltitol-sirup, et kalorisk sukker-alkohol, ofte brugt til at sødme sukkerfrie produkter såsom geleer, siruper og andet slik.

Supplementer

Gummy bear-slik-stil multivitamin- og mineral-supplementer er lavet med økologiske eller konventionelle ingredienser. Økologiske og naturlige mærker kan være eller ikke være gelatin-frie, men de indeholder naturlige farver og smag og er lavet med økologiske produkter lignende dem i økologiske gummy-slik.

Tandsundhed

En University of Washington-studie af 200 grundskolebørn, udgivet i en 2008-udgave af tidsskriftet BMC Oral Health, fandt ud af, at regelmæssigt forbrug af gummy bears lavet med sukker-alkoholerne xylitol eller maltitol, reducerede mængden af bakterier i munden, der bidrager til tandbelæg.