Lav-Kulhydrat Fødevarer: En Omfattende Guide til Sund Mad

Nogle mennesker går på lav kulhydrat diæt for at tabe vægt. Så længe du sikrer, at du ikke forbruger for meget mættet fedt og kolesterol, og spiser en tilstrækkelig mængde frugt og grøntsager, kan lav-kulhydrat diæter være sunde. Dog foreslår de fleste medicinske fagfolk, at folk ikke skærer kulhydrater helt væk, da dette kan forårsage ketose, den ufuldstændige nedbrydning af fedtstoffer. Ketose bivirkninger inkluderer kvalme og svimmelhed.

Grøntsager

Næsten alle grøntsager er relativt lave i kulhydrater. Bladgrønne grøntsager som kale, romaine salat og broccoli er typisk lavest i kulhydrater og leverer også en stor del ernæring.

Mejeri og Æg

De fleste mejeriprodukter indeholder en stor del lactose (mælkesukker) og er upassende for lav-kulhydrat diæter. Dog indeholder de fleste oster meget lidt lactose. Vær forsigtig med ikke at spise for meget ost, da det normalt er højt i mættet fedt og kolesterol.

Kød og Fisk

Mest kød har ingen kulhydrater og er rigt på protein. Ifølge United States Department of Agriculture (USDA), vælg mest lavfedt proteinkilder. Fedte kødprodukter kan hæve kolesterol og bør undgås.

Vegetariske Proteiner

Mest bønner indeholder mellem 10 og 15 gram kulhydrat per portion. Dette inkluderer tofu, bønner, linser og nødder. Disse fødevarer indeholder typisk mindst et par gram fiber, en næringstof nødvendig for fordøjelse.