Lutein: Kilder, fordele & kostindtag

Hvad er lutein?

Lutein er en type antioxidant fundet i mad. Det er i samme klasse som beta-caroten. Mens lutein ikke er et nødvendigt næringstof, kan det være fordelagtigt. Det hjælper med at beskytte øjnene og synet ved at værne mod skade fra solen og bekæmpe celler, der skader øjnene. Lutein findes naturligt i en række forskellige fødevarer.

Grøntsager

Bladgrønne grøntsager som grønkål, spinat og grønkålblade har et højt luteinindhold, der indeholder alt fra 15 til 47 procent lutein, ifølge en 1998 studie udført af forskere i oftalmologisk og visuel videnskab afdeling ved University of Texas Medical Branch. Majs har det højeste luteinindhold, på 60 procent. Andre grøntsager, der indeholder en betydelig mængde lutein, inkluderer squash, squash og orange peber. Visse frugter som kiwi og druer indeholder også lutein.

Kosttilskud

Nogle foretrækker lutein-kosttilskud, fordi de ved præcist, hvor meget lutein de indtager hver dag. Lutein-kosttilskud kommer normalt i bløde gel-kapsler. Den anbefalede dosis er mellem 10 mg og 20 mg dagligt. Nogle multivitaminer har begyndt at tilføje lutein til deres formel. Koncentrerede lutein-kosttilskud anses for sikre for det meste, men der er nogle beviser for, at langsigtet brug af doser over 20 mg om dagen kan øge risikoen for lungekræft.

Berigede æg

Lutein-berigede æg har ca. 2 mg lutein pr. ekstra stort æg. Mens mængden af lutein er meget mindre end de fleste lutein-indholdende grøntsager, fandt en studie udgivet i august 2004 udgave af "The Journal of Nutrition", at en større procentdel af lutein absorberes fra æg end fra grøntsager. Du kan finde disse berigede æg i sundhedsbutikker og bondemarkeder.

Overvejelser

Mens lutein mest bruges til at behandle øjensygdomme, som grå stær og makuladegeneration, kan det også bruges til at forebygge visse typer kræft og fremme hjerte-sundhed. Enten du indtager lutein gennem mad eller kosttilskud, skal du spise et relativt højt-fedt måltid for at hjælpe absorption. Mange grøntsager høje i lutein er også høje i vitamin K, som kan interferere med antikoagulantia, som warfarin, hvis de spises i høje niveauer. Folk på denne medicin bør få lutein fra alternative kilder.