Xanthin: Kilder, metabolism og urinsyre-dannelse

Xanthin

Xanthin dannes i den menneskelige krop som en del af metabolismen af puriner, stoffer fundet i visse kødtyper og gær-produkter. Det optræder også i kosten som koffein i koffeinholdige fødevarer og drikkevarer.

Beskrivelse

Xanthin, et alkaloid, der normalt findes i muskelvæv, urin og blod, forekommer også i nogle former for planteliv. Puriner nedbrydes til xanthin, som derefter kombineres med xanthin-oxidase for at danne urinsyre i kroppen, ifølge Great Vista Chemicals.

Fødevarer

Koffein repræsenterer en form for xanthin, ifølge Ask the Dietician. Fødevarer og drikkevarer, der indeholder koffein, inkluderer chokolade, cola, kaffe og te. Fødevarer høje i purin, forløberen til xanthin, inkluderer bacon, skaldyr og gær-baserede produkter som brød eller øl, ifølge Joint-Pain.com.

Påvirkning på sundhed

Mennesker, der lider af gigt fra overmæssig urinsyre, bør undgå purin-rige fødevarer. Xanthin i form af koffein har en minimal effekt på gigt, ifølge Ask the Dietician. Det kan dog bidrage til gastrointestinal irritation. The Atlantic Coast Gastroenterology Associates anbefaler patienter, der lider af fordøjelses-klager, at undgå xanthin.