Boost Din Sundhed: Guide til At Spise Mere Frugt & Grøntsager

Frugt og grøntsager indeholder essentielle vitaminer, mineraler og fiber, der kan beskytte dig mod kræft, diabetes og andre kroniske sygdomme. Ifølge Harvard School of Public Health bør du målrette mod ni portioner eller 4,5 kopper frugt og grøntsager om dagen. Til at starte med kan dette lyde skræmmende, men det er gennemførbart. Med omhyggelig planlægning og et par doser kreativitet kan du øge dit daglige indtag af frugt og grøntsager.

Instruktioner

1. Lær om portionstørrelse. I sin bog "Anticancer" giver David Servan-Schreiber følgende nyttige guide. En portion svarer til 1/2 kop kogt eller rå grøntsager, 1 medium frugt, 1/2 kop kogt frugt, 1/4 kop tørret frugt eller 180 ml frugtjuice.
2. Pryd din mad op. Ved morgenmad, top din havregryn, morgenmadscereal eller yoghurt med skårede bananer, friske bær, rosiner eller abrikoser. Ved frokost eller aftensmad, tilføj jordbær, mandarinorange skiver og rosiner til grønne salater for at skabe en regnbue af farver.
3. Sødme med frugt. Tilføj en kop friske eller frosne bær til pandekagedej. Top pandekager med æblemos i stedet for sirup. Steg stykker blommer i ovnen og server dem varme over en lille kugle frosen yoghurt. Om sommeren, frys druer for en kølig, sund snack.
4. Gem dine grøntsager. Hvis du eller en anden familiemedlem ikke kan lide grøntsager, inkorporer dem i din yndlingspasta-sovs, chili, lasagne, casserole eller gryde. Når du laver et sandwich eller burger, smug skårede tomater, revet hvidkål, peberfrugt og løg ind.
5. Spis efter sæsonen og支持 amerikanske landmænd. Når du køber mad, der er i sæson, er det bedre for din sundhed og miljøet. Frugt og grøntsager, der har rejst et par timer, smager friskere, fordi de blev plukket tættere på deres topmodenhed.
6. Bestil grillede grøntsager som forret, erstat ekstra grøntsager for pomfritter, og bestil frugt som dessert, når du spiser ude.
7. Lav hurtige, ikke-tilberedte måltider ved hjælp af frugt og grøntsager. Fyld en cantaloupe eller honningmelon med lavfedt cottage cheese. Kombiner friske eller frosne bær, en banan, hvede- eller sojaprotein, vand og is for at lave en lækker smoothie. Bland en skål lavfedt yoghurt med frugt.
8. Tilføj bekvemmelighed til din dag. Bevorrat din handskerum og skrivebordsskuffe med æbler, pærer og bananer. Skær dine yndlingsgrøntsager i snack-størrelse stykker og opbevar dem i gennemsigtige plastikbeholdere hjemme og på arbejdspladsen.