Brændstof til bestigning: Kulhydratrige fødevarer til bjergbestigning

Mad, som bjergbestigere og alpinister bærer, skal være høj i energi samt så kompakt og let som muligt. Kulhydraterne i høje kulhydrat-fødevarer hjælper bestigeren med at opretholde energiniveauer, der udmattes af den anstrengende motion, der er nødvendig for at bestige de toppe. Egnet fødevarer er tilgængelige netop pakket i specielt designede former, eller de kan komme lige ud af køkkenkabet og ind i rygsækken.

Energi-barer

Energi-barer indeholder typisk kulhydrat i form af korn og sukker som glukosesirup og honning. Energi-barer indeholder generelt også fedt og protein i form af nødder eller frø. "Climbing" anbefaler at spise fedt og protein sammen med kulhydrater for at forsinkelse fordøjelse og fremme lang og jevn energifrigivelse. Barerne er lette, kompakte og optager lidt plads i en rygsæk.

Instant-mad

Instant-mad som Havregryn og endda koldt morgenmadskorn som muesli eller granola anbefales til bestigningsmad af Alpine Ascents Mountaineering School i Alaska. Kornene bør ikke være sukkerholdige og skal være høje i kalorier. Den tilføjede fordel af instant-mad som disse er, at mælken eller vandet, der skal tilføjes, vil hjælpe med at holde bestigeren hydrateret og varm.

Tørret mad

En anden tørret mad, der er høj i kulhydrat og let at bære på bestigningsekspeditioner, er pasta, især makaroner. Over 4.000 ft koger vand ved en lavere temperatur sædvanlig, så at koge ris eller stor pasta vil tage længere tid end små pastashaper. Fryssetørret mad, der specielt er lavet til bjergfolk og pakket kompakt og let, er en mulighed, men det kan være dyrt. Protein og fedt bør spises sammen med kulhydratmåltider for at øge utholdenheden.

Geler

En ny måde at få energi på er gennem et energigel. Disse geler er ladet med kulhydrat i form af maltodextrin, brun ris sirup, honning eller fruktose. Nogle præparationer kommer med tilføjede aminosyrer for at reducere muskel-kannibalisering, vitaminer, mineraler eller koffein for at hjælpe bestigeren med at holde sig vågen. Gelene er pakket i lette, bløde beholdere, og nogle geler kan blandes med vand for at skabe en sød drik.

Slik

The International Mountain Guides-selskab, baseret i Washington state, foreslår slik til at tage med på en bestigning. Anbefalede kulhydrater inkluderer også chokoladebarer, tørret frugt, cookies, trail mix, bagels og frisk frugt til den første dag af bestigning. Frugtlær og jellybeans er også et godt valg. Kaffebønner dækket i chokolade kan også give et koffein-boost til top-dag.