Top rå fødekilder til vitamin B12 | Næringsguide

Vitamin B12 er et vandopløseligt vitamin, der hjælper med at holde både vores blod og nerver i en sund tilstand, ifølge Mayo Clinic. Det er et essentielt vitamin, som vores kroppe har brug for for at lave vores genetiske materiale, eller DNA. I stedet for milligram er måleenheden for dette vitamin mikrogram (mcg), som er en mindre måleenhed. Du kan finde vitamin B12 i en mangefold af rå fødevarer.

Æg

En vifte af rå æg er høje i vitamin B12, ifølge USDA. Dette inkluderer både hele ægget, æggehvider og æggeblommer. Æg fra alle slags fjørkræ, som kylling, and, kalkun og gås, falder i denne kategori. Som et eksempel, ifølge Nutrition Data, vil et helt and- eller gåsæg indeholde næsten 4 mcg af vitaminet. Denne mængde leverer dig 63 procent af din daglige tilskud af vitamin B12. Du kan forbruge rå æg i proteinshakes, energidrikke og eggnog.

Fisk

Der er en mangefald af frisk fisk, du kan forbruge, der er rige kilder til vitamin B12, ifølge United States Department of Agriculture (USDA). Sushi er en type rå fisk. Falder ind i denne kategori er makrel-arter, alle torsk-arter, ørred fra forskellige regioner og sardiner. Ifølge Nutrition Data vil 85 g rå atlantisk sild levere dig 194 procent af din daglige anbefalede tilskud af vitaminet. Denne mængde vil indeholde næsten 12 mcg vitamin B12.

Alle arter og typer af laks kan også være høje i vitaminet, ifølge Nutrition Data. Typer af laks inkluderer chum, sockeye (eller nogle kender det som "rød" laks) og king (ellers kendt som chinook). Som et eksempel vil en 28 g portion rå sockeye laks indeholde 2 mcg B12, mens den leverer dig 36 procent af din daglige anbefalede tilskud af det essentielle vitamin. Det spiller ingen rolle, om laksen er opdrættet eller vild, eller hvilken region af verden den kommer fra. Alle arter fra alle regioner indeholder høje mængder vitamin B12, ifølge Nutrition Data.

Skaldyr

Skaldyr, også kendt som bløddyr, er høje i vitamin B12. Skaldyr inkluderer blæksprutter, østers, blæksprutter og muslinger. Det spiller ingen rolle, hvilken region af landet eller verden skaldyret kommer fra, da skaldyr fra alle regioner er høje i vitaminet. Arten af skaldyr betyder ikke noget, så vidt det gælder næringstoffer, ifølge USDA. For eksempel vil alle arter af rå blæksprutter indeholde 42 mcg eller 700 procent af din anbefalede daglige tilskud af vitaminet, ifølge Nutrition Data. Mange finder at spise rå østers og blæksprutter en kulinarisk fornøjelse.

Kaviar

Ifølge USDA er kaviar høj i vitamin B12. Mange forbruger betragter kaviar, ellers kendt som rå fiskeæg, som en delikatesse. Den sorte og røde variant af kaviar indeholder næsten 6 mcg vitamin B12 per 28 g portion. Denne portionstørrelse vil opfylde 93 procent af dine daglige ernæringsbehov for det essentielle vitamin, ifølge Nutrition Data.