Næringsstoffer i kidneybønner

kidneybønner er en af ​​de ydmyge fødevarer , som ingen raves om eller betaler ekstra for i restauranter. Men de er en fantastisk mad . De er billige , især i tørret form , og findes i næsten alle kulturer rundt om i verden. Når du ved, hvordan nærende de er du vil holde kidneybønner lagerføres i dit spisekammer . Analyse

En kop kidneybønner er høj i god kvalitet protein (indeholdende 15 g ifølge USDA National Nutrient Database) , fibre (11 g) og sunde kulhydrater ( 40 g) . Denne servering indeholder sunde doser af folat (230 mcg ) , K-vitamin (15 mikrogram ) , thiamin ( 0,283 mg) , jern (4 mg) , magnesium (74 mg) , fosfor (244 mg) , kalium (717 mg) og mangan ( 0,761 mg). Kidneybønner indeholder næsten ingen fedt (mindre end 1 g) , natrium ( 2 mg) eller kolesterol.

De indeholder også spormineraler , såsom molybdæn, som er nødvendig for biologisk kvælstoffiksering og hjælper afgifte kroppen fra svovl , der anvendes i konserveringsmidler. En kop af disse bønner indeholder mere end den daglige anbefalede tilførsel af dette mineral .

Sundhedsmæssige fordele

Ifølge Mayo Clinic, kidneybønner ' fiberindhold alene er gavnligt af flere grunde. Fiber hjælper kantsten kalorieindtag , fordi det holder dig følelsen fuldt ud; opløselige fibre nedsætter kolesterol og forsinker frigivelsen af ​​insulin og dermed hjælpe diabetikere forhindrer blod-sukker spikes.

sundeste Kilder

kidneybønner er bredt tilgængelige , men vide, hvilke kilder er sundeste . Konserves er udsat for høje temperaturer og omfatter ofte salt og andre smagsstoffer. Hvis du kan finde en dåse udvalg af kidneybønner uden salt , det vil gøre i en knivspids . Den bedste og billigste , kidneybønner er tørret. Intet blev føjet til dem , og du rekonstruere dem let med vand.
Forebyggelse Gas

En af de åbenlyse bivirkninger af at spise bønner er den resulterende gas. Nogle af de naturlige sukker i bønnerne nedbrydes af bakterier i fordøjelseskanalen. Den resulterende gas kan undgås eller minimeres ved at dræne bønner af deres iblødsætning og madlavning vand, før anvendelse af dem i en skål. Også, aldrig tilføje salt eller syre til kogevandet af bønner , indtil de er bløde.
Forberedelse

Fordi kidneybønner er lav i fedt, kulhydrater og natrium, undgå at tilføje disse stoffer til opskrifter, når du laver mad med kidneybønner . Nogle sunde opskrifter omfatter kalkun chili , nyre bønne burgere , syltede bønne salat , nyre bønne hummus og bønne -og tomat gryderet . Børnene vil elske at spise dem som de er med deres fingre på grund af de bønner ' klar rød farve og sjov form.
Hoteltilbud