Sojas fordele: Hvordan du nyder soja sikkert og maksimerer sundheden

Alle forsøger at reducere mængden af fedt, de forbruger. At spise soja er en måde at opnå dette på, enten det er sojakødfabrikater eller sojamælk. Der er fordele ved at spise soja, men nogle undrer sig over, om ulemperne overvejer fordelene. Er det muligt at få fordelene af soja uden at skade sin sundhed? Denne artikel ser på nogle måder at opnå fordelene af soja uden de sundhedsmæssige risici.

Ting du har brug for

• Bogen "The Okinawa Program"
• Fødevarer rige på fytoøstrogener: grønkål, løg, tranebær, jordbær, grøn te og linser
• Soja-tillæg
• Naturligt bearbejdede sojaprodukter

Instruktioner

1. Erstat andre fødevarer med soja: En af fordelene ved at spise soja er de tilføjede fytoøstrogener, som kvinder efter overgangsalderen har brug for. Soja er rig på fytoøstrogen. Dog kan for meget være skadeligt. En måde at forbruge fytoøstrogener uden de skadelige effekter af soja-østrogen er at spise andre fødevarer rige på dette stoffer. Disse fødevarer omfatter løg, grønkål, tranebær, grøn te, jordbær og linser. Den daglige mængde fytoøstrogener er 2 mg. En portion af hver af ovennævnte fødevarer leverer de nødvendige 2 mg. Bogen "The Okinawa Program" af Bradley Wilcox, Craig Willcox og Makoto Suzuki behandler disse fødevarer og fytoøstrogener detaljeret. Bogen er baseret på forskning i Japan. På Okinawa findes en meget stor gruppe hundredeåringer, og siden 1975 har der foregået en løbende undersøgelse af hundredeåringers spisevaner og livsstil.

2. Spis andre fødevarer eller sojaproteiner: En anden fordel ved soja er isoflavoner. Disse næringsstoffer har vist løfte som mulighed for at forebygge kræft og hjertesygdomme. Isoflavoner er relateret til fytoøstrogener, så indtaget bør begrænses. Forbruge kikærter eller andre bønner udover sojabønner for at få isoflavoner unødvendigt sojaindtag. En anden metode er at forbruge sojaproteinpulver eller sojaproteinisolater. Disse har højere niveauer af isoflavoner uden de negative effekter af at forbruge for meget soja.

3. Køb naturlige sojaprodukter: En anden mulighed er at begrænse mængden af forbruget soja. Endnu bedre, ifølge Veganfamily.com, er at undgå at købe den højt bearbejdede form af soja. Denne form findes mere let i supermarkeder. De højere kvalitets sojaprodukter kan findes i naturkostbutikker. Jo mere naturlige sojaprodukterne er, desto mindre sandsynligt er det, at de er stærkt bearbejdet.