Kost til højt sukker og kolesterol: Fødevarer at vælge og undgå

Fødevarer rige på mættet fedt hæver LDL-niveauer, som er det dårlige kolesterol. Fødevarer rige på flerumættede og enkelumættede fedtsyrer forhindrer LDL kolesterol produktion og øger niveauer af HDL (gode) kolesterol.

Høje sukker niveauer er et resultat af pankreas' uevne til at producere tilstrækkelig eller genkendelig insulin, som faciliterer en opbygning af glukose i blodet. For at undgå diabetes, hjerte-kar sygdomme og andre problemer, spiser mere af følgende fødevarer.

Fedt fisk

• Rødt kød er ofte højt i mættet fedt, som fremkaller forhøjede LDL kolesterol niveauer. Fisk er en udmærkket erstatnings proteinkilde. Den store mængde omega-3 fedtsyrer i fisk reducerer LDL kolesterol, øger HDL kolesterol og forbedrer insulin følsomhed.

Avocado

• American Dietetic Association anser avocado for at være den fornemste kilde til enkelumættet fedt i alle frugter. Det er "kendt for at sænke arterie-blokerende LDL kolesterol og hæve hjerte-sunde HDL kolesterol". Den løselige fiber fundet i avocado stabiliserer også blodsukker.

Olivenolie

• Olivenolie øger gode HDL kolesterol niveauer og hjælper med at holde dårlige LDL kolesterol væk. Olivenolie hæmmer oxidationen af LDL kolesterol, hvilket reducerer risikoen for hjerte-kar sygdom. Desuden hjælper denne hjerte-sunde næringstof med at kontrollere blodsukker niveauer.

Fuldkorn

• Fiber, især løselig fiber, fundet i fuldkorn (som fuldkorn eller brun ris, havregryn og byg) forhindrer absorptionen af LDL kolesterol ind i blodstrømmen. Diæter der indeholder store mængder fuldkorn er også blevet forbundet med reduceret insulin-modstand og forebyggelse af spiked insulin niveauer.

Friske grøntsager

• Grøntsager besidder typisk relativt små mængder sukker og intet kolesterol. Undgå kartofler og andre stivelse-rige grøntsager, der er høje i kulhydrater og dermed sukker.