Sorte sesamfrø: Sundhedsfordele, næring & anvendelser

Sorte sesamfrø er små, flade frø, mørke i farven, der bruges i madlavning eller for deres medicinske egenskaber. Brugen af sesamfrø og sesamolie går tusinder af år tilbage. En assyriske fortælling taler om guder, der drak sesamvin før skabelsen af jorden. Sorte sesamfrø er høje i mange mineraler herunder calcium og jern og bruges også til at fremme regelmæssige tarmbevægelser. De har en sød og nøddet smag.

Beskrivelse

Sorte sesamfrø bruges ofte i asiatisk madlavning og er ret høje i næringssindhold. Frøene høstes og tørres under tidlig efterår og bruges derefter til kulinariske eller medicinske formål. Sesamfrø var en af de første stoffer, der blev brugt til at lave olie. De blev også brugt til at lave en af de første krydderier.

Mineraler

Sorte sesamfrø er høje i calcium, jern, kobber, magnesium, fosfor. Disse mineraler hjælper med at understøtte sunde knogler, muskler, blod og nervesystem. Kobber styrker blodkar, led og knogler, og er hjælpsom ved at lindre ledbetændelse. Magnesium understøtter vaskulær og respiratorisk sundhed. Det indeholder også zink og calcium, som også forbedrer knoglesundhed.

Anvendelser

Sorte sesamfrø bruges til at forbedre sundheden af tarmene. I kinesisk medicin bruges de til at fremme sundhed til nyre og lever, og til at behandle forstoppelse og fremme regelmæssige tarmbevægelser. For dem, der er geneigt til eller lider af løse afføringer eller diarré, kan sorte sesamfrø gøre problemet værre. Det er derfor bedst at konsultere din læge før at tage sorte sesamfrø som et supplement.

Genopretning

Sorte sesamfrø er blevet brugt til at hjælpe patienter med at genoprette sig fra alvorlige sygdomme og feber. Frøene genopfylder kroppen af essentielle mineraler tabt under sygdom. Ud over at assistere i genopretning, kan sorte sesamfrø bruges til at hjælpe med at forebygge sygdom ved at reducere kolesterol. Frøene indeholder fytosterol, som er en forbindelse lignende kolesterol, men faktisk reducerer det i kroppen.

Former

Sorte sesamfrø er tilgængelige i deres naturlige hele form fra supermarkeder og sundhedsbutikker. De er også tilgængelige i pulverform, og på sundhedsbutikker kan du måske finde sorte sesamfrø i kapselform. Til medicinske formål kan 9 til 30 gram sesamfrø tages dagligt, men husk at se din læge før brug af urterekapsler eller supplementer.